Štai kaip paruošti sveikus pusryčius, kurie truks savaitę per 20 minučių. Dalinuosi nuosekliu granolos be cukraus receptu.
Mūsų šeimoje esu atsakingas už pusryčių paruošimą. Aš pati pusryčiams visada valgau avižinius dribsnius. Jau dešimt metų ir man nenuobodu. Tačiau žmona mėgsta įvairovę.
Aš jai ryte darydavau kokteilį. Vasarą užšaldėme daug uogų ir vis dar negalime jų valgyti. Tačiau pastaruoju metu mano žmona be entuziazmo valgo glotnučius ir supratau, kad atėjo laikas pristatyti tą pačią įvairovę.
Aš nusprendžiau virti granolą savo žmonai. Kadangi mano žmona dabar sveikai gyvena, teko gaminti granolą nenaudojant cukraus ir papildomų riebalų. Taigi gaminkime!
Granola yra riešutų, grūdų ir džiovintų vaisių mišinys, keptas saldžiame sirupe ir paskui kepamas orkaitėje. Paprastai patiekiama lėkštėje su pienu ar jogurtu.
Žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti granulių be cukraus
- Lazdyno riešutas 140 g
- Migdolai 80 g
- Saulėgrąžų sėklos 75 g
- Moliūgų sėklos 50 g
- Topinambų sirupas 30 g
- Sezamas 20 g
- Džiovintos uogos 130 g (turiu baltų ir juodų razinų mišinio)
Visus ingredientus, išskyrus uogas, siunčiu į kepimo popieriumi padengtą skardą.
Aš turiu juodų ir baltų vynuogių mišinį kaip džiovintas uogas. Puikiai tinka vyšnios, mėlynės ir kitos uogos.
Užpildykite riešutų ir sėklų mišinį topinambų sirupu ir išmaišykite, kad sirupas tolygiai padengtų visus riešutus ir sėklas. Aš jį išlyginu per visą kepimo skardos paviršių.
Siunčiu jį kepti 10-15 minučių 180 ° C temperatūroje. Jei jūsų orkaitėje yra konvekcinis režimas, geriausia jį įjungti.
Kai riešutai paruduos, išimkite iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti. Tada mediniu šaukštu sulaužau mišinį, suberiu razinų mišinį ir granola paruošta. Bet aš nusprendžiau eiti toliau ir pagaminti daugiau padažo granolai.
Mėlynių padažas
- Šaldytos mėlynės 300 g
- Topinambų sirupas 50 g
- Citrinų sultys 30 g
Šaldiklyje turėjau maišą su šilauogėmis, be granolos nusprendžiau pasidaryti padažą. Norėdami tai padaryti, į mėlynes įpilkite topinambų sirupo ir citrinų sulčių. Užvirkite ir virkite 3 minutes.
Tada uogas nukošu iš sulčių ir dedu į stiklainį. Siunčiu sirupą atgal į viryklę ir užvirinu 5 minutes. Į uogas dedu virtą sirupą.
Iningsai
Surinkti tokius pusryčius labai lengva. Pirmiausia užtepiau porą šaukštų mėlynių padažo, tada ant viršaus - 100–125 gramus graikiško jogurto ir 2–3 šaukštus granolos. Atėjo laikas pabandyti.
Pasirodė kvapą gniaužianti skanu. Valgymo procese, žinoma, susimaišys visi sluoksniai, tačiau prieš valgant jis atrodo labai gražus. Pusryčiai mano žmonai pasirodė geri.
Traški ir vidutiniškai saldi granola tinka prie rūgštaus graikiško jogurto. Mėlynių padažas suteikia savo skonį, tiksliau, mėlynių. Geriausia, kad granolą galima paruošti vieną kartą, o tada prieš patiekiant paprasčiausiai sumaišyti su jogurtu ar pienu.
Ko ieškoti:
- iškepus atrodys, kad sirupas dar neišdžiūvo ir vis tiek turi būti džiovinamas. Bet atvėsęs sirupas sustings;
- po kepimo pridėkite džiovintų uogų, nes esant aukštai temperatūrai jie gali sudeginti ir sugadinti granolos skonį;
- sandėliuokite granolą inde be patekimo į orą. Ore sirupas pradės absorbuoti drėgmę iš aplinkos ir traškumas išnyks;
- Topinambų sirupą galima pakeisti bet kokiu kitu skystu saldikliu arba virti cukraus sirupą.