Jei mėgstate sūrio pyragus, chačapurius, visokius pūstukus su varškės įdaru, siūlau atviro pyrago su varške ir pavasariniais žalumynais receptą. Jis turi trapų sluoksniuotos tešlos pagrindą ir daug, daug pikantiško įdaro. Tai sėkmingai papildys šeimos vakarienę, užkandžius ir taps vieta draugiškame vakarėlyje.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Sluoksniuota tešla - 300 g
Varškė - 350 g
Grietinė - 50 g
Kiaušiniai - 2 vnt.
Žalieji (laukiniai česnakai, plunksniniai svogūnai, krapai, petražolės) - 70 g
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami namuose pasigaminti sluoksniuotos tešlos užkandį su varške ir žolelėmis, paimkite sąraše nurodytus maisto produktus. Iš anksto atitirpinkite pusgaminį tešlą, galite paspartinti procesą naudodami mikrobangų krosnelę.
Jei norite saldžių kepinių, pakeiskite laukinį česnaką svogūnais džiovintiems vaisiams, riešutams, uogoms ar šviežių vaisių gabalėliams, neįtraukite pipirų ir pridėkite cukraus. Likęs principas išlieka tas pats.
Aš rekomenduoju tarkuoti varškę. Tada įdaras gaus subtilią struktūrą (tokio tipo sūrio pyragas). Neriebus produktas yra sunkus, todėl rinkitės 5–9% ar daugiau riebalų.
Mes varome kiaušinius į varškę, įpilame grietinės (atminkite, kad 15% produktas paliks rūgštumą, o grietinė - 20% ir daugiau) yra universali.
Visus produktus sumalkite iki vientisos ar smulkiausios masės.
Pagardinkite varškės mišinį. Užkandinio pyrago atveju - druskos ir aitriųjų pipirų, mes taip pat mėtome smulkintas švarias žoleles (ypač skanu su žaliaisiais svogūnais ir laukiniais česnakais - pastarųjų šakos suteikia nuostabų česnako aromatą ir vidutinį ryškumas). Jei gaminate saldų pyragą, įpilkite granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus, vaisių.
Sumaišykite, išimkite mėginį. Miltai ir kiti tirštikliai čia nereikalingi. Masė saugiai sustingsta dėl kiaušinių ir grietinės.
Iškočiokite atšildytą sluoksniuotą tešlą, nurodydami dydį ir formos konfigūraciją. Perverkite šakute, kad kepant ji neišbrinktų.
Nupjaukite papildomą kraštą išilgai „krepšelio“ šono, užpildykite varškės įdaru. Mes siunčiame pusgaminį į karštą orkaitę. Kepame apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, kol sustings varškė ir suanglėjusi plutelė.
Atvėsinkite, supjaustykite porcijomis trikampius ir patiekite sluoksniuotos tešlos varškės pyragą prie stalo.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!