„Ladies fingers“ yra skanus kepinys, turintis keletą pavadinimų. Populiariausios yra sausainių lazdelės ir „Savoyardi“. Būtent iš šių sausainių gaminamas garsusis itališkas desertas tiramisu. Šiandien siūlau kepti namuose, be to, tai padaryti bus gana paprasta. Taigi, pradėkime!
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
Cukrus - 75 g.
Kvietiniai miltai - 75 g.
Cukraus milteliai - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite maisto produktus pagal receptų sąrašą. Mums taip pat reikia konditerinio maišelio ir pergamentinio popieriaus.
Kruopščiai nuplaukite vištienos kiaušinius tekančiu vandeniu, išdžiovinkite juos ir tada atskirkite baltymus nuo trynių.
Plakti baltymus maišytuvu mažu greičiu, kol jie taps šviesiai putplasčiai.
Tada suberkite pusę cukraus ir plakite toliau, kol susidarys tvirta, lygi masė.
Atskirame inde trynius išplakite su likusiu granuliuotu cukrumi. Šiam receptui mums reikia tik 3 trynių, todėl perteklių galima išsiųsti į šaldytuvą ir ateityje naudoti kitiems patiekalams ruošti.
Kai trynys pastebimai šviesėja ir padidėja, nusiųskite juos į dubenį su baltymų mase.
Švelniai sumaišykite silikonine mentele arba šaukštu iš apačios į viršų. Svarbiausia nenaudoti maišytuvo, kitaip yra galimybė prarasti vertingus oro burbuliukus, kurie prisidės prie porėtos gatavo sausainio struktūros.
Tada dalimis suberkite persijotus kvietinius miltus ir vėl maišykite tuo pačiu principu.
Sausainių tešla turėtų pasirodyti vienalytė ir puri, savo konsistencija panaši į tirštą grietinę.
Būtina jį perkelti į konditerinį maišelį be antgalio. Jei neturite krepšio, galite išsiversti su storu plastikiniu maišeliu, iš kurio reikės nupjauti kampą.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir padėkite maždaug 10 cm ilgio juosteles, laikydamiesi tam tikro atstumo tarp jų.
Ant ruošinio viršaus pabarstykite cukraus pudrą. Palaukite, kol ji šiek tiek ištirps nuo tešlos drėgmės, ir pakartokite procedūrą dar kartą.
Kepimo skardą su sausainiais nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 12-14 minučių.
Kepkite „Ladies“ pirštus, kol pasidarys graži aukso ruda. Tada perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Tai viskas. Skanūs sausainių tešlos sausainiai yra paruošti. Galima patiekti su puodeliu arbata, kavos arba pieno, taip pat naudokite gamindami gardų itališką desertą tiramisu.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!