Vasaros sezonu, turėdami atsargų šviežių kornišonų, nepamirškite jų išsaugoti, kad žiemą jais papuoštumėte įvairius patiekalus arba patiektumėte kaip savarankišką užkandį. Marinuoti kornišonai yra labai populiarūs, jų galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje ar prekybos centre, tačiau paruošti namuose bus daug pigiau! Tam nereikia daugybės jūsų virtuvėje esančių ingredientų. Kiekvienas pats nustato marinato skonį, todėl į sūrymą įpylę acto, jo paragaukite.
Jei ruošinys bus laikomas kambario temperatūroje, geriau į jį įpilti aspirino: 0,5 litro indelyje - pusė tabletės, 1 litre - 1 tabletė. Įdėkite česnako, juodųjų pipirų grūdelių ir serbentų ar vyšnių lapų, kad išsaugojimas būtų ryškus.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Maži agurkai - 230 g
Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Actas 6% - 1,5 šaukštai
Juodieji pipirų grūdeliai - 8 vnt.
Ąžuolo, vyšnių, serbentų lapai - 3-4 vnt.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Druska - 1 šaukštelis be viršaus
Cukrus - 0,25 šaukštelio
Krapai - 3 šakos
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruošti maistą. Šiame recepte jų skaičius nurodomas 0,5 litro skardinėje.
Korpusus pusvalandžiui supilkite į dubenį ar puodą su šaltu vandeniu. Nuplaukite soda skardines.
Nulupkite česnaką ir supjaustykite skilteles gvazdikėliais. Nuplaukite serbentų, vyšnių, ąžuolo ar aviečių lapus. Vietoj ąžuolo galima naudoti krienų lapus. Padėkite juos ant indo dugno, įpilkite smulkinto česnako su juodaisiais pipirais.
Nuplaukite agurkus vandenyje, atsargiai pašalindami nuo jų visas dulkes. Jomis iki galo pripildykite išvirtus stiklainius, kuo stipriau stumdami daržoves.
Ant indo viršaus įpilkite krapų. Iš anksto užvirkite vandenį ir supilkite verdantį vandenį į stiklainius, bandydami jį supilti keliais žingsniais, kitaip stiklinis indas gali sprogti. Užsukite dangčius. Viduje gali likti oro kišenių, todėl stiklainį lengvai pakratykite ir leiskite kornišonams 10 minučių garuoti. Daugiau laiko nereikia, kitaip agurkai taps minkšti ir, atidarę konservą, jie nesutrupės.
Po 10 minučių vandenį supilkite į puodą, įmaišykite druską ir cukrų, kad kristalai visiškai ištirptų. Kaitinkite iki virimo ir nukelkite nuo ugnies. Supilkite actą ir išmaišykite.
Supilkite garintus kornišonus karštu marinatu ir sandariai užsukite stiklainius. Viršų apverskite aukštyn kojomis ir atvėsinkite kambario temperatūroje, tada perkelkite į vėsią vietą.
Atvėsę agurkai visiškai pakeis savo spalvą.
Ruošinį galima laikyti ne ilgiau kaip metus vėsioje vietoje arba iki 6 mėnesių sandėliuke, tuo tarpu oro temperatūra neturėtų pakilti virš 23 C. Jei norite, galite bet kada atidaryti stiklainį ir mėgautis marinuotų kornišonų skoniu.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!