Jei namuose jaučiamas šviežių kepinių kvapas, tada tai suteikia jaukumo ir harmonijos. Pyragų kepimą mums davė močiutės. Šiais laikais vis dažniau juos perkame jau paruoštus, tačiau naminių pyragų, virtų su meile, skonis nieko negali pakeisti.
Vienas skaniausių ir sveikiausių įdarų tokiam kepimui yra varškė.
Išbandykite ir jūs!
Ingridientai:
Testui:
- Gyvos mielės - 30 gr.
- Pienas - 320 ml.
- Cukrus - 2 šaukštai. l.
- Miltai - 3 šaukštai.
- Kiaušinio trynys - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Užpildymui:
- Varškė - 200 gr.
- Cukrus - 2 šaukštai. l.
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.
Papildomai:
- Augalinis aliejus kepimui - 150 ml.
Paruoškite visus reikalingus ingredientus varškės paplotėliams gaminti. Miltus persijokite per sietą, kad praturtintumėte deguonimi. Pieną pašildykite, kol sušils.
Sumaišykite šiltą pieną su mielėmis, kad gautumėte mielinę tešlą. Gerai išmaišykite, kad pastarasis ištirptų skystyje.
Tada įberkite druskos ir cukraus. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Pradėkite dėti miltus ir išminkyti tešlą.
Paruošta tešla bus labai minkšta ir švelni. Tai neturėtų prilipti prie rankų. Padėkite tešlą į šiltą vietą, šiek tiek dulkėkite miltais ir uždenkite rankšluosčiu ar dangčiu. Leisk jai valandą pasėdėti šiltai. Per šį laiką tešlos dydis turėtų padidėti 2 kartus.
Įdarui sumaišykite minkštą varškę su cukrumi ir tryniu. Maišykite šakute. Plakti nereikia, nes masė taps skysta ir jos įdėti į įdarą bus neįmanoma.
Supjaustykite tešlą į mažus paplotėlius. Kiekvieno jų centre įdėkite šiek tiek varškės įdaro ir sugnybkite kraštus. Leiskite ruošiniams gulėti ant stalo 10 minučių.
Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę, pakaitinkite iki karšto ir suberkite pyragėlius. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių ant vidutinės ugnies.
Gatavus pyragus šiek tiek atvėsinkite ir padėkite sau.
Šiuos varškės pyragus galima kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant kepimo skardos ir šiek tiek aptepkite viršų tryniu. Kepkite 180 ° C temperatūroje.
Mielių kepinius labai skanu valgyti su pienu ar sultimis.
Gero apetito!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)