Sūris yra vertingas produktas, kuriame yra baltymų, kalcio ir riebalų. Produkte taip pat yra cinko, vitaminų, polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3. Tačiau kai kurie žmonės neturėtų įtraukti sūrio į savo racioną.
Pavyzdžiui, jei netoleruojate laktozės, valgant sūrį gali pūsti pilvo pūtimas ir sutrikti virškinimas.
Taip pat galima alergija kazeinui. Tai yra pieno baltymai, esantys bet kuriame sūryje. Tokiu atveju net ir nedidelis sūrio gabalėlis gali būti pavojingas. Individualų netoleravimą gali sukelti ir kiti komponentai: priedai, dažikliai, skonio stiprikliai.
Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kurios veislės ir kam yra kontraindikuotinos. Ši informacija padės išvengti sveikatos problemų.
Mėlynieji sūriai
Labiausiai draudimai tiesiogiai sūriams su pelėsiais. Pasak gydytojų, jų negalima vartoti nėštumo, žindymo laikotarpiu, taip pat tiems, kurie turi problemų su virškinimo traktu, vaikams iki 5 metų.
Pavojus yra tas, kad toks maistas gali išskirti toksinus. Be to, mėlynasis sūris gali sukelti listeriozę - infekciją, kurią sukelia listerijos bakterijos.
Pavyzdžiui, nėštumo metu bakterijos gali užkrėsti vaisių, o tai sukels abortą arba sukels jo vystymosi anomalijas.
Marinuoti ir aštrūs sūriai
Dietologų teigimu, sūrymu brandinti sūriai taip pat turėtų būti vartojami ribotais kiekiais, pavyzdžiui, fetos sūrio, suluguni.
Leidžiama norma yra 40-50 g per dieną.
Viršyti normą ir kasdien vartoti tokius sūrius neverta žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos, astmos, turintiems problemų širdies ir kraujagyslių sistemoje.
Riebus ir brandus sūris
Sūryje yra sočiųjų riebalų. Ilgą laiką jie buvo laikomi pavojingais organizmui, nes dėl tokių medžiagų gali padidėti cholesterolio kiekis, o tai prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi.
Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad šios medžiagos, gaunamos iš pieno produktų, yra mažiau kenksmingos.
Remiantis Limeriko universiteto (Airija) mokslininkų tyrimais, pieno produktai arba neturi įtakos širdies darbui, arba, priešingai, turi teigiamą poveikį.
Todėl brandūs sūriai, tokie kaip parmezanas, naudingi kraujagyslėms, padeda sumažinti kraujospūdį, tačiau tik tuo atveju, jei suvartojate ne mažiau kaip 50 g per dieną.
Tačiau mitybos specialistai skuba priminti - sūris yra labai kaloringas produktas.
Todėl turite apriboti jo vartojimą tiems, kurie kenčia nuo papildomų kilogramų. Pavyzdžiui, pridedant tik 30 g „papildomo sūrio“ į savo normą, per metus galima priaugti bent 3 kg.
Lydyti sūriai
Dauguma šiuolaikinių lydytų sūrių yra vadinamieji sūrio produktai. Jame yra daug priedų ir augalinių riebalų. Todėl jų visiškai reikėtų atsisakyti, pakeičiant juos natūraliais sūriais.
Daugiau įdomių straipsnių:
- Kokius maisto produktus ir gėrimus reikia išmesti po 50 metų
- 8 maisto produktai, sukeliantys demenciją
- Dešros ir dešros yra lėti žudikai
Jei jums patiko straipsnis, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus straipsnius ir autorių receptus galite rasti svetainėje:https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!