TOP-9 kulinariniai įpročiai, pavojingi sveikatai

Admin

click fraud protection

(Nuotrauka: Pixabay.com)
(Nuotrauka: Pixabay.com)

Ruošdama patiekalus, daugelis namų šeimininkių naudojasi jau pažįstamomis kulinarijos tradicijomis ir įpročiais, kuriuos perduoda močiutės ir motinos. Mes dažnai nemanome, kad daugelis jų nėra naudingi ir netgi gali būti pavojingi. Statistika rodo, kad iki 15% valgymo sutrikimų atsiranda dėl maisto gaminimo namuose technologijos pažeidimų.

Svarbu!Vilkinas. Proyra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite įdomių straipsnių ir patikrintų autorių receptų kiekvienam skoniui.

Negalima ragauti maisto produktų

Daugelis iš mūsų yra įpratę ragauti maistą jį ruošdami. Tačiau ne iki galo paruoštuose patiekaluose gali būti mikrobų. Jei nelaukiate terminio apdorojimo pabaigos, galite užsikrėsti įvairiomis infekcijomis. Norint užsikrėsti E. coli ar salmonelioze, pakanka išbandyti nedidelį testą.

Be to, gydytojai griežtai nerekomenduoja tikrinti skonio, ar pablogėjo maistas. Pakanka gurkšnio pieno, dešros gabalėlio, kad tave rimtai apnuodytum.

Taip pat pavojinga ragauti vaisius ir daržoves, pieną. Sugedusį maistą geriau nedelsiant išmesti į šiukšliadėžę.

Negalima troškinti daržovių per ilgai

Be abejo, tame nėra nieko pavojingo. Tačiau kuo ilgiau virsite ar troškinsite daržoves, tuo mažiau maistinių medžiagų ir vitaminų juose bus. Ruošdami daržovių patiekalus, stenkitės, kad maistas būtų traškus ir tvirtas.

Po troškinimo daržovės turi išlikti stiprios (Nuotrauka: Pixabay.com)
Po troškinimo daržovės turi išlikti stiprios (Nuotrauka: Pixabay.com)

Negalima plauti mėsos ir žuvies

Nepaisant tradicinio žuvų ir mėsos skalbimo įpročio, to daryti nereikėtų.

Pagrindinis pavojus yra tai, kad kartu su vandens purškalu, kuris pasklinda po virtuvę, ant sienų, ant virtuvinio rankšluosčio, taip pat gali pasklisti mikrobai. Dėl to vietos gali būti užterštos.

Jei vis tiek reikia plauti mėsą, į dubenį įpilkite šiek tiek vandens ir švelniai nuplaukite.

Nepjaustykite neplautų daržovių ir vaisių

Net jei neketinate valgyti maisto su žievele, juos vis tiek reikia kruopščiai nuplauti ir net švelniai nuvalyti minkštu šepetėliu.

Jei praleisite šią akimirką, tada pjaustant ant minkštimo pateks ant žievelės gyvenantys kenksmingi mikroorganizmai. Tai gali sukelti žarnyno problemų.

Negalima atitirpinti mėsos kambario temperatūroje

Taip yra dėl to, kad esant +25 laipsnių temperatūrai bakterijos dauginasi kuo greičiau.

Todėl geriau atšildyti šaldytuve ilgiau nei apsinuodyti, norint pagreitinti procesą.

Nenaudokite vienos pjaustymo lentos

Be šiukšliadėžės, nešvariausias virtuvės elementas yra pjaustymo lenta. Problema ta, kad po pjovimo mikroplyšiai lieka ant paviršiaus, kur kaupiasi maisto likučiai ir bakterijos. Ne visada juos galima nuplauti kempine.

Todėl geriau naudoti keletą lentų skirtingiems gaminiams. Pavyzdžiui, vienas skirtas mėsai, kitas - švariems vaisiams ir daržovėms, duonai.

Naudokite skirtingas gaminių lentas (Nuotrauka: Pixabay.com)
Naudokite skirtingas gaminių lentas (Nuotrauka: Pixabay.com)

Kelių lentų naudojimo privalumas yra tas, kad maisto kvapai nesimaišys.

Nelaikykite maisto aliuminio induose

Mokslininkai jau paneigė mitą apie aliuminio indų naudojimo pavojus. Tačiau neturėtumėte jame laikyti maisto. Taip yra dėl to, kad tokie produktai vykdo cheminę reakciją su indų medžiaga, kaupdami metalo druskas. Tai taip pat gali rimtai sugadinti skonį.

Nešildykite aliejaus

Daugelis žmonių mano, kad prieš gamindami produktą pirmiausia turite gerai sušilti augalinį aliejų.

Tačiau gydytojai sako priešingai - to daryti nereikėtų, nes tai gali būti pavojinga sveikatai.

Reguliariai vartojant tokį maistą, padidėja rizika susirgti vėžiu. Faktas yra tas, kad terminis apdorojimas sunaikina maisto produktuose esančius antioksidantus, todėl susidaro kancerogenai. Dėl šios priežasties negalima gaminti su panaudotu aliejumi.

Nereikia virti karštame aliejuje. (Nuotrauka: Pixabay.com)
Nereikia virti karštame aliejuje. (Nuotrauka: Pixabay.com)

Apskritai kepimas nėra pats sveikiausias maisto ruošimo būdas. Verčiau troškinkite arba kepkite maistą geriau.

Plaukite rankas

Visi nuo vaikystės mokomi nusiplauti rankas prieš valgį. Tačiau kai kurios namų šeimininkės pamiršta, kad gaminant maistą reikia nusiplauti rankas.

Pavyzdžiui, jūs pjaustote žalią mėsą, žuvį ir tada supjaustote duoną. Dėl to bakterijos gali pereiti nuo vieno maisto prie kito, o tai gali sukelti žarnyno infekcijas.

Daugiau įdomių straipsnių:

  • Šie 10 prieskonių netikėtai nustebins
Jei jums patiko straipsnis, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus straipsnius ir autorių receptus galite rasti svetainėje:https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!

„Patiekantis patiekalas kiekvienam vaikui“: siaubinga traškučių keptuvė
„Patiekantis patiekalas kiekvienam vaikui“: siaubinga traškučių keptuvė

„Patiekantis patiekalas kiekvienam vaikui“: siaubinga traškučių keptuvėPrisimeni filmą „Elvira, t...

Varškės įdaryti su bombomis. Valgyti net tie, kurie nemėgsta sūrio
Varškės įdaryti su bombomis. Valgyti net tie, kurie nemėgsta sūrio

Aš esu vienas iš tų žmonių, kurie negali stovėti sūrio. Bet aš neneigiu savo namus varške pyragus...

Italų salotos "Panzanella". Labai rekomenduoju!
Italų salotos "Panzanella". Labai rekomenduoju!

Tai salotos aš pirmą kartą bandė į italų restoranas, ir aš tikrai patiko. Tada radau receptą, o d...

Instagram story viewer