Marinuoti agurkai su pomidorais žiemai yra populiariausias daržovių asortimento derinys. Daržovės rauginamos kaip visuma, todėl jos maksimaliai išsaugo natūralų skonį. Pikantiškumui pomidorus ir agurkus papildome paprikomis ir česnakais.
Marinatas ruošiamas iš minimalaus prieskonių ir vandens kiekio. Daržovės pilamos 2 kartus. Pirmiausia - vandeniu, po - marinatu.
Ruošinį galima priskirti klasikinei versijai, be puošmenų ir originalumo. Mūsų senelių laikų receptas.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Pomidorai - 250 gr.
Agurkai - 350 gr.
Pipirai - 1 vnt.
Česnakai - 5 gvazdikėliai
Lauro lapas - 2 vnt.
Actas - 3 šaukštai
Cukrus - 2 šaukštai
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Krapų skėtis - 1 vnt.
Kvapieji pipirai - 5 vnt.
Vanduo - 400 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visą maistą ir siuvimo indą (1 l skardinė).
Kruopščiai nuplaukite daržoves nuo dulkių. Agurkus galima iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje, kad jie būtų tvirti ir traškūs.
Supjaustykite pipirus išilginėmis juostelėmis, pašalinkite sėklas.
Iš anksto indą išvalykite soda, nuplaukite, sterilizuokite ant garų, tada išdžiovinkite. Įdėkite agurkus į jį kuo sandariau vienas kitam. Tarp jų įkiškite pipirų juostas.
Ant viršaus uždėkite visus pomidorus. Kad pilant verdantį vandenį nuo staigaus temperatūros kritimo oda nesutrūkinėtų, kai kuriose vietose pradurkite jas dantų krapštuku. Nulupkite česnako skilteles, visas padėkite šalia pomidorų.
Ant daržovių uždėkite krapų. Užpilkite verdančiu vandeniu, 10 minučių uždenkite stiklainį dangčiu.
Laikui bėgant supilkite skystį į padegtą puodą. Paruoškite marinatą. Į vandenį supilkite druską ir cukrų, meskite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Verdame keletą minučių, prieš nukeliant nuo ugnies, užpilkite actu.
Supilkite marinatą ant pomidorų ir agurkų stiklainyje, nedelsdami sandariai uždarykite dangtį. Patikrinkite sukimo sandarumą uždėdami skardinę ant šono. Marinatas neturėtų prasiskverbti pro dangtį. Priešingu atveju stiklainį reikia atidaryti, marinatas supilamas atgal į keptuvę, virinamas, grąžinamas į daržoves ir dar kartą kuo stipriau susukamas.
Norėdami lėtai atvėsinti stiklinę, stiklainį uždenkite antklode, po paros paimkite ruošinį į sandėliuką.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!