Marinuoti obuoliai yra puikus užkandis bet kuriuo metų laiku. Jie puikiai derinami su bet kokiais mėsos patiekalais, o žiemą jie yra papildomas skaidulų ir vitaminų šaltinis.
Norėdami geriau išsaugoti naudingas savybes, mes ne blanširuojame obuolius, o tiesiog užpilame verdančiu vandeniu. Jie būna pikantiški ir aromatingi, nes pridedama mėtų ir cinamono, malonaus saldžiarūgščio skonio. Ypač gražūs marinatai gaunami iš ryškių, oranžinės raudonos spalvos vaisių, kuriuos galima išsaugoti pusiau arba ketvirčiais (dideliais). Mažų vaisių veislių obuoliai rauginami sveiki, pašalinant sėklų kapsulę.
Ingridientai:
Obuoliai - 300 g.
Vanduo - 600 ml.
Druska - 10 g.
Cukrus - 60 g.
Citrinų rūgštis - 5 g
Cinamonas - 3 g.
Šviežia mėta - 3 g
Gvazdikėliai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paimkite kompotui gaminti reikalingą maistą. Obuoliai turėtų būti tvirti ir vidutinio dydžio. Produktų skaičiavimas pateiktas 800 ml skardinei.
Iš anksto pasirinkite stiprius obuolius, gerai nuplaukite juos po čiaupu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu arba tiesiog leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Tada supjaustykite juos puselėmis ir pašalinkite kotelio vietą ir šerdį - tai tiesiog daroma įprastu šaukšteliu.
Norėdami konservuoti, jums reikės sterilių indų. Pirmiausia gerai nuplaukite vandeniu. Stiklainį reikia sterilizuoti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba laikyti virš verdančio vandens. Dangtis turi būti užviręs.
Ant stiklainio dugno uždėkite mėtų šakelę.
Į stiklainį įdėkite obuolius nupjauta puse žemyn - taip jis bus griežtesnis.
Talpyklos turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palaikykite 5-7 minutes.
Supilkite vandenį į puodą ir supilkite cinamoną į stiklainį, įdėkite gvazdikėlį.
Į išpilamą karštą vandenį įpilkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties. Išvirkite marinatą.
Virimo marinatą užpilkite ant stiklainio turinio, vėl perpildytą (taip padėkite sulankstytą servetėlę po dugnu).
Indelį su obuoliais sandariai uždarykite dangčiu, apverskite aukštyn kojomis, nusiųskite jį „po kailiu“, kol jis visiškai atvės.
Ruošinį galite laikyti viduje.
Marinuoti obuoliai tinka bet kokiam valgiui, jie gali tapti tikra jūsų stalo puošmena. Pasiūlytame recepte marinatas yra gana švelnus, todėl toks skanėstas nepakenks net vaikams.
Autorius: Natalija Antipieva
Įdomūs straipsniai:
TOP 6 produktai, skirti pagerinti regėjimą po 40 metų
Mokslininkai pasakojo, kodėl negalima valgyti daug kiaušinių
Iš ko dešros iš tikrųjų gaminamos: visas priedų sąrašas
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!