Tarkuoto varškės pyragas yra mūsų atsakymas į garsųjį sūrio pyragą.
Kepimo pavadinimas nurodo paruošimo būdą: prieš kepant, tešlos tešla iškočiojama ne kočėlu, o sutarkuojama. Tai sukurs trupinę plutą ir traškią viršutinę plutą. Ir, žinoma, didelis kiekis subtilaus varškės įdaro.
Išbandykite, gausite vertą konkurentą populiariam Europos desertui!
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kvietiniai miltai - 420 g
Sviestas (šaltas) - 250 g
Cukrus - 100 g
Druska - 1 žiupsnelis
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Vanilinas - pagal skonį
Užpildymas:
Varškė (riebumas 9%) - 500 g
Grietinė (riebalų kiekis 20%) - 170 g
Cukrus - 5 šaukštai (arba pagal skonį)
Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas (be skaidrės)
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite savo ingredientus. Jų skaičius apskaičiuojamas formai, kurios skersmuo yra 24 cm.
Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir laikykite šaldytuve, kol prireiks.
Varškė ir grietinė gali būti bet kokio riebumo, tačiau kuo didesnis procentas, tuo skanesnis bus įdaras.
Cukraus kiekis įdarui priklauso nuo varškės ir grietinės skonio: jei maistas per rūgštus, įpilkite daugiau.
Dėl trapios tešlos sumaišykite miltus ir druską, įpilkite šalto sviesto kubelių ir pirštais įtrinkite į trupinius.
Šakute atskirai išplakite kiaušinį, cukrų ir vaniliną. Supilkite šį mišinį į sviesto ir miltų trupinius ir greitai užminkykite tešlą.
Nebūtina ilgai minkyti, pakanka pasiekti komponentų derinį. Pasirodys riebi, gerai išlaikiusi formą ir beveik nelipni.
Padalinkite tešlą į dvi nevienodas dalis, suvyniokite ją į foliją arba maišelį ir padėkite 1 valandai į šaldytuvą (arba 30 minučių į šaldiklį).
Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą: varškę pertrinkite per sietelį.
Įpilkite krakmolo, grietinės ir cukraus.
Viską sumaišykite. Vanilino galima dėti pagal skonį ir įdarą.
Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte iki 190-200 laipsnių temperatūros. Formą išklokite kepimo pergamentu.
Išimkite didesnį tešlos gabalėlį iš šaldytuvo ir sutarkuokite jį į formą.
Pirštais paskleiskite trupinius išilgai dugno, suformuodami aukštas puses, lengvai prispausdami tešlą, susidarysite tolygų sluoksnį.
Išdėstykite įdarą ir išlyginkite. Tada išimkite mažesnį tešlos gabalėlį iš šaldytuvo ir sutarkuokite virš varškės.
Trupinį paskleiskite ant įdaro nedarydami spaudimo.
Kepkite tarkuotą varškės pyragą įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol iškeps. Galutinis produktas turi ruddy viršutinę plutą ir minkštą užpildą centre.
Prieš supjaustant trupinį pyragą su varške į porcijas, jis turi būti visiškai atvėsintas.
Į varškės įdarą galite įdėti razinų. Tai pasirodys ne mažiau skanu!
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!