Jei esate kiniško maisto mėgėjas, tikriausiai girdėjote apie kepimo kepimo metodą, kuris reiškia greitą maisto kepimą karštame woke. Kadangi minimalus kepimo laikas neleis jūsų blaškytis ruošiant maistą, turėtumėte iš anksto supjaustyti visus ingredientus, kad jie būtų po ranka. Šis metodas gali būti taikomas bet kokiam produktui: mėsai, paukštienai, jūros gėrybėms ir daržovėms.
Šiandien ruošiu jautieną su brokoliais ir mažomis kukurūzų ausimis. Visi ingredientai, kaip turėtų būti kinų virtuvėje, bus padengti sojos padažu. Patiekalą galite papildyti pasirinktu makaronų ar ryžių garnyru. Šiame recepte aš naudosiu funchose.
Ingridientai:
- Jautiena - 600 gramų
- Brokoliai - 500 gramų
- Sojų padažas - 150 ml.
- Baltasis cukrus - 1 šaukštelis
- Soda yra žiupsnelis.
- Krakmolas - 2 šaukštai
- Cukranendrių cukrus - 2 šaukšteliai
- Augalinis aliejus - 8 šaukštai
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Funchoza - 1 pakuotė
- Cilantro - 1 kekė
Mėsą nuvalau nuo plėvelių, matomų riebalų ir supjaustau kuo pailgesniais gabalėliais.
Marinatui sumaišau 2 šaukštus. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažo, vandens, sodos, baltojo cukraus ir 1 valg. krakmolas. Maišau mišinį.
Paruoštą jautieną perkeliu į marinatą. Maišykite taip, kad mišinys tolygiai padengtų mėsą, ir palikite valandai vėsioje vietoje.
Per šį laiką paruošiu likusius produktus. Kopūstus padalinu į žiedynus. Kukurūzus palieku nepažeistus, bet, jei norite, galite ir nupjauti.
Naudodami likusį sojų padažą, krakmolą ir cukranendrių cukrų, paruoškite galutinį padažą.
Aš pašildau 2 šaukštus wok. augalinio aliejaus ir kepkite brokolius 1-2 minutes, nuolat maišydami. Tada kopūstus iš keptuvės perkeliu į indą.
Į woką įdedu dar 2 šaukštus. augalinio aliejaus ir kepkite kukurūzus. Po to uždėjau ant brokolių patiekalo.
Supilkite likusius 2 šaukštus į keptuvę. augalinis aliejus, pašildykite jį ant stiprios ugnies ir kepkite jautieną iki auksinės rudos spalvos 5-6 minutes.
Pusę paruošto padažo supilkite į mėsą, sumaišykite. Paruoštas daržoves perkeliu, pagardinu patiekalą likusiu padažu, išmaišau ir po vienos minutės nukeliu voką nuo ugnies.
Funchozą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkias minutes.
Praėjus nurodytam laikui, nupilu skysčius ir į mėsą bei daržoves dedu makaronus. Išmaišau patiekalą ir patiekiu, pabarstau kapotu kalendra.
Paruošta kepama kinietiška jautiena.
Gero apetito!
Autorius: Elena Gapkalova
Įdomūs straipsniai:
Gydytojai įvardijo 7 svarbiausius maisto produktus vyresnėms nei 45 metų moterims
5 maisto produktai, kurie silpnina suaugusio žmogaus žarnyną
Šie 6 maisto ir vaistų deriniai gali būti mirtini
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!