Prieskoniai ne tik pagerina maisto skonį! Daugelis jų yra atjauninimo ir kovos su įvairiomis ligomis priemonės. Pridedant jų prie sriubų ar salotų, galite išvengti daugybės sveikatos problemų, nenaudodami vaistų.
Čili
2015 m. Mokslininkai iš Kinijos atliko daugybę tyrimų, kurių rezultatai pasklido po visą pasaulį: juose dalyvavo daugiau nei 500 000 žmonių, tyrimai buvo atliekami daugiau nei 10 metų. Visą šį laiką buvo stebimi tiriamieji: jų įpročiai, mityba.
Mokslininkai padarė išvadą, kad žmonės, į savo mitybą įtraukę čili pipirus, buvo labiau apsaugoti nuo pavojingų patologijų, įskaitant vėžį. Taip pat šis produktas 10% sumažina ankstyvos mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Pagrindinė šios naudos priežastis yra kapsaicino buvimas kompozicijoje. Ši medžiaga turi priešuždegiminių savybių, veikia kaip antioksidantas: silpnina laisvųjų radikalų veikimą, kad jie nepažeistų sveikų ląstelių.
Tačiau kapsaicinas bus veiksmingas tik toliau vartojant. Kad pipirai turėtų poveikį, jie turi būti įtraukti į dienos racioną ir geriausia švieži.
Juodasis pipiras
Kitas naudingas produktas. Juodieji pipirai yra prieskonis, kuriame taip pat yra daug priešuždegiminių medžiagų, kurios apsaugo kūno ląsteles nuo neigiamų mutacijų.
Mokslininkų tyrimai rodo: su amžiumi kūnas sensta, antioksidantų apsauga tampa mažesnė, todėl suveikia biologiniai senėjimo procesai. Jei reguliariai naudosite šį prieskonį, šis procesas gali būti sustabdytas, o tai leis ilgesnį laiką išlaikyti ląstelių ir viso organizmo jaunystę.
Taip pat šis prieskonis padeda apsisaugoti nuo ligų, kurios atsiranda dėl organizme vykstančių uždegiminių procesų: artrito, silpnaprotystės ir onkologinių ligų. Reguliarus jo naudojimas pagerins atmintį. Be to, į patiekalus įmaišę pipirų, galėsite įberti mažiau druskos, o tai reiškia, kad sumažėja kraujagyslių, širdies ir sąnarių ligų rizika.
Ciberžolė
Tai vienas garsiausių sveikų prieskonių. Jo pagrindinė medžiaga, kurkuminas, priklausanti karotinoidų grupei, pasižymi ryškiu antioksidaciniu aktyvumu, slopinančiu laisvųjų radikalų veikimą. Tačiau kurkuminas taip pat yra galingas antiseptikas, slopinantis mikroorganizmų augimą.
Manoma, kad kurkuminas slopina naviko ląstelių augimą, tačiau tai įrodyta tik laboratorijos sąlygomis.
Tačiau tokios išvados rodo tolesnių tyrimų šioje srityje poreikį. Indija buvo pasirinkta kaip „eksperimentų laukas“, nes čia ciberžolė dedama į beveik visus patiekalus. Galbūt todėl šioje šalyje yra vienas mažiausių vėžio ir senatvinės demencijos ligų.
Imbieras
Daugelis žmonių imbierą žino kaip vaistą nuo gripo ar peršalimo. Tačiau nedaugelis žmonių žino apie kitas ne mažiau naudingas jo savybes. Taigi, pavyzdžiui, pagrindinė veiklioji gingerolio medžiaga yra medžiaga, turinti priešuždegiminį poveikį, „šildanti“ organizmą.
Gingerolis taip pat:
- prasideda medžiagų apykaita, kuri su amžiumi pradeda lėtėti, o tai padės išvengti riebalų kaupimosi;
- kovoja su uždegimu, ypač sąnariuose, virškinimo trakte, kuris padeda sumažinti artrito riziką.
Be to, daugelis mokslininkų mano, kad imbieras gali prailginti gyvenimą dėl savo antioksidacinio poveikio.
Kaip nepersistengti su prieskoniais?
Bet, kaip ir bet kurį kitą produktą, prieskonius reikia vartoti protingai, kitaip jų poveikis gali būti neigiamas. Pavyzdžiui, ciberžolė, vartojama reguliariai, susilpnina arba sustiprina tam tikrus vaistus.
Bet juoduosius pipirus reikia vartoti atsargiai gastrito, kitų skrandžio problemų atveju. Net ir visiškai sveiki žmonės turėtų būti atsargūs, stengdamiesi neviršyti 6 grūdų normos (apie 1/4 šaukštelio). l. malto produkto). Priešingu atveju yra didelė tikimybė tiesiog sudeginti gleivinę.
Geriausia nepersistengti su kitais karštais prieskoniais, pavyzdžiui, česnakais. Jame yra daug sieros, kurios naudojimas gali sukelti patinimą, stiprų dujų susidarymą.
Gvazdikėliams, kuriuose yra daug antioksidantų, negalima duoti:
- vaikai iki 2 metų;
- hipertenzija sergantys pacientai;
- tie, kurie kenčia nuo opų.
Lauro lapas, mažai žmonių žino, blogina kraujo krešėjimą. Todėl nėštumo metu neturėtumėte jo vartoti, linkus į kraujavimą.
Su muskatu reikia būti labai tvarkingam. Taip, šis prieskonis turi daug privalumų: jis tonizuoja, gerina virškinimo procesą ir stimuliuoja kraujotaką. Tačiau šio prieskonio perdozavimas yra pavojingas: galvos skausmas, galvos svaigimas, net haliucinacijos.
Daugiau įdomių straipsnių:
Kokiuose maisto produktuose yra glitimo ir kodėl jis pavojingas
11 maisto produktų, kuriuos vyrai turi įtraukti į savo racioną
10 maisto derinių, kurių neturėtumėte valgyti kartu, gali būti pavojingi
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!