Apžvalga skirta visiems: tiems, kurie labiau mėgsta trynį nei baltymus, ir atvirkščiai - tiems, kurie mėgsta baltymus. Jei norite virti kiaušinius ant baltymų arba kremą ant trynių, kepti meringus ar meringus, tuomet, skardami vištienos kiaušinius, turėsite, kad ir ką sakytumėte, trynius atskirti nuo baltymų.
Be to, baltymingiems patiekalams tai turi būti daroma ypač atsargiai, nes nukris papildomas trynys ir jie nesiplaks į vešlias sniego baltumo putas!
Trynių patiekalams baltymų vartojimas nėra toks svarbus. Kad nepriekaištautumėte dėl aplaidumo, apsvarstysime keletą variantų, kaip atskirti kiaušinio turinį be rankų.
Speciali mentelė
Pirmasis variantas yra paprasčiausias - naudojant specialią virtuvės įtaisą mentelės pavidalu su įdubimu ir ilgomis skylėmis išilgai kraštų, pro kurias nutekės baltymai. Trynys, sulaužęs bet kokios rūšies kiaušinį, liks įduboje ir nenutekės. Jo kaina yra maža, nes jis pagamintas iš plastiko, jį galima įsigyti bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje ar prekybos centre.
Plastikinis butelys
Jei programėlės nėra sandėlyje, jums padės įprastas bet kokio tūrio plastikinis butelis: 0,5–2 litrai. Ši parinktis yra dar lengvesnė, jums tiesiog reikia iš anksto paruošti keletą gilių indų: vieną baltymams, kitą tryniukams. Reikia elgtis atsargiai. Kiaušinius sulaužykite po vieną į gilų indą, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte trynio. Tada lengvai išspauskite švarų, tuščią plastikinį buteliuką ir įsiurbkite trynį į jį per kaklą. Perkelkite jį į kitą konteinerį. Voila, trynys yra nepažeistas, o baltymai yra be trynio lašų. Tokiu būdu atskirkite visus kitus kiaušinius, kurių jums reikia norint sukurti receptą.
Piltuvas
Na, klasikinis piltuvėlis (laistytuvas), svarbiausia, kad laistytuvo kaklas nebūtų platus, kitaip pats trynys nutekės per jį. Padėkite piltuvą ant stiklo ar puodelio, įmuškite kiaušinį į jį ir šiek tiek pakratykite: baltymas susilies per piltuvą į indą, o trynys liks jame. Tiesiog perkelkite jį į kitą indą ir taip atskirkite likusio kiaušinio turinį.
Šiais trim atvejais jūsų rankos išliks švarios ir jūs lengvai įgyvendinsite savo planą.
Kitais atvejais jūs turėsite atskirti trynį nuo baltymo savo rankomis, pertraukdami kiaušinį per pusę. Mėgaukitės kulinarija!
Autorius: Alena Prika
Daugiau įdomių straipsnių:
Šie maisto produktai gali tapti toksiški, jei bus netinkamai naudojami.
TOP 6 produktai, skirti pagerinti regėjimą po 40 metų
7 būtini maisto produktai rūkantiems ir nuo alkoholio priklausomiems asmenims
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!