Žiemai marinuoti agurkai su moliūgais - lengvai paruošiamas, skanus ir iš išorės gražus užkandis. Gerai, kai pietums ar vakarienei patiekiamos tokios daržovės kaip marinuoti agurkai bet kokiam mėsos patiekalui su garnyru, arba galite juos padėti ant šventinio stalo - jie idealiai tinka stipriems alkoholiniams gėrimams.
Ingridientai:
Skvošas - 400 g
Agurkai - 200 g
Morkos - 0,5 vnt.
Svogūnai - 20 g
Aitrioji paprika - pagal skonį
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Petražolės - 0,5 kekė
Krapai - 0,5 kekė
Lauro lapas - 4 vnt.
Pipirai - 12 vnt.
Marinatas:
Vanduo - 0,5 litro
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - 2 šaukštai
Actas 9% - 4 šaukštai
Kaip marinuoti:
1. Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Nuplaukite visas daržoves tekančiu vandeniu, nusausinkite. Nulupkite svogūnus, morkas ir česnaką. Stiklainius nuplaukite įprastu indų plovikliu, nusausinkite ir bet kokiu jums patogiu būdu sterilizuokite kartu su dangteliais.
2. Kiekvieno stiklainio dugne įdėkite keletą šakelių krapų, petražolių, du lauro lapus, šešis juodųjų pipirų žirnelius ir vieną česnako skiltelę.
3. Imame jaunus patisonus, be sėklų. Iš abiejų pusių būtinai nupjaukite uodegas, supjaustykite patogiais gabalėliais, suberkite jas į stiklainius, pakaitomis su morkų ir aitriųjų paprikų griežinėliais.
4. Supjaustykite svogūnus žiedais, suberkite juos į daržoves. Supjaustykite agurkus mažais gabalėliais, pripildykite jais stiklainius iki viršaus.
5. Dabar jums reikia virti vandenį virdulyje, užpilti verdančiu vandeniu daržovių stiklainį, uždengti dangčiu ir palikti 15 minučių.
6. Po kurio laiko iš skardinių išpilkite visą skystį į puodą, įpilkite vandens iki 0,5 litro žymės, įberkite druskos ir cukraus, padėkite ant viryklės.
7. Kai vanduo užvirs, o druska ir cukrus visiškai ištirps, supilkite actą, sumaišykite ir nedelsdami supilkite verdantį marinatą ant stiklainių iki viršaus. Geriausia indus užpildyti taip, kad marinatas tekėtų per kraštą, nes daržovės dalį jo sugers, o gatavos garbanos galiausiai gali būti pustuštės. Stiklainius uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, padėkite per naktį atvėsti, uždenkite kuo nors šiltu.
Kitą dieną uždėkite garbanas su agurkais ir moliūgais vėsioje vietoje ir laikykite iki žiemos.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)