Nežinia, kada suomiai sugalvojo į žuvies sriubą įpilti grietinėlės, tačiau receptas nesikeitė šimtmečius ir tapo populiarių suomiškų patiekalų nugalėtoju. Jo garbei netgi buvo įvesta atskira šventė.
Šis patiekalas idealiai tinka šaltuoju metų laiku. Po žiemos pasivaikščiojimų tiesiog norisi valgyti ką nors sotaus, karšto ir sodraus.
Virti suomišką žuvies sriubą yra gana paprasta, tačiau ji tampa skanesnė kitą dieną, po infuzijos. Skonis yra labai subtilus ir turtingas.
Ingridientai:
- Lašiša - 700 gramų
- Vanduo - 1 litras
- Kremas 20% riebalų - 500 ml.
- Morkos - 1 vnt.
- Salierai - 2 stiebai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sviestas - 50 gramų
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Bulvės - 5 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Pipirai - 5 vnt.
- Druska pagal skonį
- Žalieji svogūnai - ½ kekės
Aš paruošiu reikiamus produktus. Sodriam sultiniui, be filė, naudoju lašišos galvą, kraigą ir uodegą. Nuimu nuo galvos žiaunas.
Aš užpildau žuvį vandeniu ir uždedu vidutinę ugnį. Įdedu visą svogūną, vieną bulvę ir vieną pipirų kukurūzą. Aš užvirinu, būtinai pašalinkite virimo metu susidariusias putas.
Salierą ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite daržovių ir sviesto mišinį ir patroškinkite daržoves.
Supjaustykite bulves ir morkas mažais kubeliais.
Po 30 minučių iš sultinio išimu lašišą, svogūną ir bulves. Atskirkite žuvies mėsą nuo odos ir kaulų ir padėkite ją į šalį. Virti svogūnai ir pipirų žirneliai nereikalingi. Bulves suminkykite šakute. Tai suteiks sultiniui storesnę ir aksominę tekstūrą.
Susmulkintas bulves ir morkas perkeliu į žuvies sultinį.
Norėdami sutirštinti sriubą, sumaišau miltus ir grietinėlę.
Išvirus bulvėms ir morkoms, dedu parudavusias daržoves, lauro lapą, atidėtą lašišos mėsą, bulvių košę ir grietinėlę. Troškinu sriubą dar 10–15 minučių ir dedu smulkiai supjaustytus žalius svogūnus. Aš užvirinu ir išjungiu, uždengdamas dangčiu. Aš duodu patiekalui laiko užvirti.
Namuose paruoškite suomišką žuvies sriubą su lašiša ir grietinėle, nes visada smagu paragauti įvairių šalių tradicinių patiekalų.
Gero apetito!
Autorius: Elena Gapkalova
Įdomūs straipsniai:
5 naudingi pokyčiai su kūnu atsisakant cukraus
7 būtini maisto produktai rūkantiems ir nuo alkoholio priklausomiems asmenims
Gydytojai įvardijo 7 svarbiausius maisto produktus vyresnėms nei 45 metų moterims
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!