„Olivier“ su sūdyta lašiša yra vienas skaniausių visų mėgstamų tradicinių salotų variantų. Galite sau leisti jį gaminti artimųjų gimtadieniams ar Naujiesiems metams, tai nepaliks abejingų.
Žuvis turi būti imama būtinai sūdyta, nes lengvai sūdyta žuvis bus prarasta tarp kitų ingredientų ir jos unikalus skonis nebus jaučiamas. Beje, lašišą galite patys rauginti namuose, tai gana paprasta.
Ingridientai:
- Sūdyta lašiša - 200 g
- Bulvės - 400 g
- Morkos - 100 g
- Vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
- Žirnių konservai - 4 šaukštai
- Marinuotas agurkas - 100 g
- Majonezas - 3 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Ch.m. pipirai - skonis
Paruoškite visus reikalingus maisto produktus iš sąrašo. Daržoves nuplaukite kieta virtuvine kempine po tekančiu vandeniu. Virkite juos kartu su kiaušiniais, kol suminkštės, atvėsinkite. Morkos, paprastai, virtos 15 minučių, dideli bulvių gumbai - 20 minučių, kiaušiniai - neturėtumėte virti ilgiau kaip 10 minučių. Viską atvėsinkite.
Nuimkite lašišos filė nuo odos. Pincetu nuimkite plonus kaulus išilgai nugaros.
Nulupkite atvėsintas daržoves ir kiaušinius iš lukštų.
Pirmiausia supjaustykite marinuotus agurkus, į juos įpilkite žalių žirnių.
Jei planuojate salotas paruošti anksčiau laiko, daržoves visada sukraukite tokia tvarka. Taigi agurkai su žirniais nerūgštins kitų ingredientų.
Bulves, morkas ir kiaušinius lengviausia ir greičiausia susmulkinti į tuos pačius kubelius, naudojant specialų pjovimo įtaisą.
Sūdytą lašišą galima supjaustyti šiek tiek didesniais kubeliais. Taigi jis bus aiškiai matomas salotose tarp kitų ingredientų, o žuvis bus geresnio skonio.
Viską pildykite majonezas gera kokybė. Pipirai pagal skonį. Druskos iš principo galima praleisti. Išmaišykite.
Paruoštas salotas „Olivier“ su lašiša galite išdėstyti dalimis, naudodami serviravimo žiedą. Šioje formoje jis atrodys labai reprezentatyvus.
Mėgautis!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)