Kiaulienos kepenų kepenų pyragas papuoš bet kokį šventinį stalą

Čia yra užkandžių kepenų pyrago receptas, kuris puikiai papuoš bet kokį šventinį stalą. Pyragus ruošiame iš kiaulienos kepenų, kaip įdarą naudojame keptas daržoves - svogūnus ir morkas. Pyragas pasirodo labai minkštas ir švelnus. Šį pyragą lengva supjaustyti porcijomis. Aukštis ir skersmuo gali skirtis priklausomai nuo naudojamos kepenų keptuvės dydžio.

Ingridientai:

Kiaulienos kepenys - 500 gr.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Miltai - 100 gr.
Pienas - 100 ml.
Druska, pipirai - pagal skonį
Augalinis aliejus - kepimui

Užpildymui:

Morkos - 2 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Majonezas - 100 gr.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Druska, pipirai - pagal skonį
Žalieji - dekoravimui

Paruošti maistą.

Kepenys atskiriamos nuo plėvelės, supjaustomos savavališkomis dalimis, dedamos į maišytuvo indą. Nužudykite iki skysčio.

Į kepenų sudėtį įpilkite kiaušinių, pieno, kvietinių miltų.

Mišinį apibarstykite druska ir pipirais. Eikite per ją su rankiniu maišytuvu, kad gautumėte vientisą tešlą.

instagram viewer

Kepkite keptuvę ant ugnies, aptepkite augaliniu aliejumi, pašildykite. Supilkite nedidelę tešlos dalį, išlyginkite visą perimetrą.

Kepkite kepenų blynus apie 1–1,5 min. Kiekvienoje pusėje ant vidutinės ugnies. Keptuvės paviršių periodiškai sutepkite aliejumi.

Į keptuvę ant lėkštės suberkite visus keptus blynus.

Paruoškite įdarą atskirai. Supjaustykite svogūną kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite daržoves aliejuje, kol suminkštės, maždaug 10 minučių, tada atvėsinkite.

Sumaišykite majonezą su smulkintu česnaku. Kiekvieną blyną iš vienos pusės patepkite paruoštu padažu.

Ant majonezo užtepkite daržovių įdaro, paskleiskite šaukštu. Ant viršaus uždėkite kitus blynus, pakartokite procesą. Taigi, suformuokite sluoksniuotą pyragą su įdaru.