Jei paaiškėja, kad kefyras yra rūgštus arba jau kelias dienas buvo atidarytas šaldytuve, ir jūs abejojate jo gera kokybe, leiskite jam užsukti blynų. Šių paprastų kepinių skonis neturės įtakos. Tešla yra tradicinė, tirštos grietinės konsistencijos, pasirinktinai pagardinta maltais prieskoniais. Išminkykite ir tuoj pat keptuvėje užtruksite apie 15 minučių, kol bus galima patiekti rudus blynus.
Ingridientai:
Rūgštus kefyras - 200 ml
Kiaušinis - 1 vnt.
Miltai - apie 150 g
Cukrus - 50 g
Soda - 0,5 šaukštelio l.
Kalkių arba citrinų sultys - 1 šaukštelis l.
Druska, cinamonas - pagal skonį
Augalinis aliejus - 50 ml
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami virti blynus su rūgščiu kefyru, paimkite sąraše esančius produktus. Kepimui soda naudokite rūgštus citrusinių vaisių sultis (citrina, žaliosios citrinos) arba actą. Be to, soda dažnai pakeičiama kepimo milteliais - tada nereikia gesinti. Pritaikykite cukraus, druskos, prieskonių kiekį pagal savo skonį, prieš kepdami paskaninkite tešlą. Receptas tinka ne tik kefyrui, bet ir rūgpieniui - jogurtui, kai atskiriamos išrūgos ir kočiojami varškės dribsniai.
2 žingsnis - į didelį dubenį supilkite ne pirmojo šviežumo kefyrą. Atskirame inde arba ant šaukšto užpilkite sodą kalkių / citrinų sultimis arba stalo actu - visus sausus miltelius užpilkite drėgme, maišykite, kad gautuose putplasčiuose pašalintumėte visus sodos gabalėlius. Supilkite putotą mišinį į kefyrą ir intensyviai išplakite. Skystis iškart burbuliuoja ir tampa erdvus.
3 žingsnis - Toliau įsukite kiaušinį ir toliau plakite. Pristatydami naują produktą, kiekvieną kartą masė tampa vienoda. Taigi dabar mes visiškai sujungiame baltymus, trynius ir kefyrą.
4 žingsnis. Tada meskite skonio stipriklius: granuliuotą cukrų, druską (plius maltą cinamoną - savavališkas žingsnis). Dar kartą greitai išmaišykite.
5 žingsnis - pilkite kvietinius miltus dalimis ir, pageidautina, persijokite. Mes praleidžiame visą laiką su šluotele ratu, minkydami lygią ir klampią tešlą.
6 žingsnis - tešla ant rūgštaus kefyro nesiskiria nuo įprastos.
7 žingsnis - eikite tiesiai į kepimą. Kepame blynus karštoje keptuvėje su įkaitintu rafinuotu liesu aliejumi - paskleiskite po maždaug 1,5 valg. tešlą, paraudę iš apačios, apverskite ir kepkite ant galinės pusės.
8 žingsnis - minkštus, lanksčius blynelius patiekite ant šilto kefyro - su medumi, uogiene ar grietine.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)