Azijos virtuvės patiekalas - vištiena medaus ir sojos padaže. Skanus atskirai ir dera su bulvių koše, dribsniais, makaronais, funchose. Medus ne tik palieka saldžią natą, bet kartu su tamsiu sojos padažu sustiprina karamelizaciją. Paukštienos gabalėliai yra prisotinti drėgmės ir tolygiai padengti bronzos atspalviu.
Vištiena su medumi ir sojos padažu yra kepama ant viryklės viryklės arba kepama orkaitėje. Kaip priedas dedamos plonos morkų, cukinijų, varpinių pipirų, imbiero šaknies, ankštinių augalų ankštys.
Ingridientai:
Vištienos šlaunys - 500 g
Medus - 1-2 šaukšteliai l.
Sojų padažas - 1-2 valg l.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 2-3 dantys.
Augalinis aliejus - 30 ml
Sezamas - 15 g
Čili, druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - paruoškite reikiamus maisto produktus. Jei norite daugiau dietinių variantų, paimkite paukštienos filė, pašalinkite riebalų sluoksnius. Norintiems sultingos vištienos, mes rekomenduojame skerdeną supjaustyti smulkiais gabalėliais arba naudoti bet kurias dalis su kaulu (sparneliais, šlaunimis, blauzdelėmis).
2 žingsnis - norint gauti apetitą sukeliantį aromatą ir aštrumą, įpilkite čili žiedų (jei norite, pašalinkite per daug nuplikytas sėklas), smulkiai supjaustykite peiliu arba per presą perleiskite keletą česnako skiltelių. Imbieras, žievė gali būti šalia tokių patiekalų tipinių kvapiųjų medžiagų sąrašo.
3 žingsnis - morkas susmulkinkite daržovių skustuku - sluoksnis po sluoksnio pašalinkite lanksčiomis, beveik permatomomis juostelėmis. Tokie, net ir greitai kepdami, turi laiko suminkštėti ir beveik visiškai šliaužti. Jei siekiama išsaugoti daržovių gabalėlius, supjaustykite stambesnius, pavyzdžiui, dideliais gabalėliais, kubeliais ar šiaudeliais.
4 žingsnis - supilkite pagrindinį pagardą - medaus ir sojos padažą. Dozavimą reguliuojame patys. Padažas su dideliu druskos kiekiu imamas mažesniais kiekiais. Svarbu būti atsargiems ir nepersistengti - koncentracija gali lengvai sugadinti mėsą. Padažuose, kuriuose mažai druskos, druska yra vidutinio sunkumo, todėl turėsite įberti žiupsnelį ar du druskos. Labai aštriam maistui naudokite maltus pipirus.
5 žingsnis - sumaišykite vištieną ir daržoves su medumi ir sojos padažu - pasukite iš apačios į viršų, marinuokite mažiausiai 30 minučių. Šaldytuvo lentynoje patogu stovėti iki kepimo ar kepimo.
6 žingsnis - jei nuspręsite gaminti orkaitėje, perkelkite į aliejumi pateptą indą ir kepkite 180–200 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes. Norėdami kepti ant viršutinės ugnies, pirmiausia pašildykite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir pakraukite visą marinuotą mišinį. Periodiškai maišykite, išgarinkite drėgmę, paraudinkite ir palaikykite, kol suminkštės.
7 žingsnis - pabarstykite blizgančią vištieną medumi ir sojos padažu su sezamo sėklomis, šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro