Sunkiausia pašalinti žvynus ir žarnyną išardyti. Jei įmanoma, patikėkite šią procedūrą stiprioms rankoms. Be to, daugelyje prekybos centrų siūloma žuvį pjaustyti vietoje. Vaikas gali susitvarkyti su likusia dalimi. Trumpai tariant, karpio pilvą reikia įdaryti kvapniomis žolelėmis, česnakais, rūgščių citrusų griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite augaliniu aliejumi, supakuokite į foliją ir nusiųskite kepti orkaitė. Viskas, jokių komplikacijų ir gudrybių.
Ingridientai:
Šviežias karpis - 600 g
Citrina - 0,5 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Bazilikas, krapai, petražolės - 1 kekė
Augalinis aliejus - 40 ml
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami kepti visą karpį folijoje orkaitėje, paimkite šviežią skerdeną ir likusius maisto produktus iš sąrašo. Žolelės - jūsų pasirinkimas, tinka ir džiovintos šakos. Be tų, kurie patenka į žuvies vidų, turi nedidelę grindų dangos maržą. Su juo žuvies oda neatsiliks nuo minkštimo ir nelips prie folijos.
2 žingsnis - ties išilginiu pjūviu pilvo ertmėje, nulupus nuo svarstyklių, išimkite visas vidines dalis, nupjaukite uodegą ir pelekus. Jei planuojate virti visą žuvį galva, būtinai nuimkite žiaunas. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, įskaitant jo vidų.
3 žingsnis - įtrinkite ir pagardinkite druska ir maltais aitriosiomis paprikomis. Prieskoniai iš vidaus ir iš abiejų pusių. Taip pat patogu naudoti paruoštus maltus žuvies mišinius.
4 žingsnis - įdarykite pusgaminį česnako skiltelėmis, žolelėmis arba citrinos pleištais.
5 žingsnis - foliją paskleiskite blizgančia / blizgia puse į viršų, gerai aptepkite liesu rafinuotu aliejumi, kuris nerūko ir neturi stipraus kvapo. Įdėkite žalių bazilikų, krapų, petražolių ar kitų jūsų pasirinktų žolelių šakas (galite naudoti svogūnų žiedus, pomidorų ar kitų daržovių apskritimus). Padėkite žuvį centre ir virš augmenijos.
6 žingsnis - karpius uždenkite citrina, česnakais ir žolelėmis folija, nespausdami, pritvirtinkite sąnarius išilgai krašto ir pašaukite į karštą orkaitę, kad keptumėte 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paskutines 5–7 minutes išdžiovinkite, išvyniodami viršutinį folijos lakštą.
7 žingsnis - folijoje kepamas karpis - švelnus, sultingas ir skanus - paruoštas! Patiekite su citrina ir šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!