Net ir paprastą grikių košę galima padaryti aromatingesnę ir skanesnę, jei grikius su grybais gaminsite lėtoje viryklėje. Dėl šios technikos pietų ar vakarienės gaminimo laikas žymiai sumažės, be to, patiekalą galima palikti pašildytą, kad atvykus giminaičiams ar draugams būtų šilta.
Patartina naudoti šviežius grybus - pievagrybius ar austrių grybus, tačiau košei tinka ir šaldyti virti grybai. Daugelis kulinarijos ekspertų rekomenduoja tokius grikius virti pridedant morkų - elkitės taip, kaip jums atrodo tinkama. Rinkitės aukštos kokybės sviestą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 72,5%, o geriausia - naminį, išplaktą iš nenugriebto pieno. Ypač skani grikių košė su grybais ir grietine, tačiau toks pieno produktas patiekiamas tik prie stalo.
Ingridientai:
Grikiai - 200 g
Karštas vanduo - 500 ml
Grybai (pievagrybiai) - 300 g
Druska - 0,5 šaukštelio
Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
Augalinis aliejus - 30 ml
Sviestas - 70 g
Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
Želdiniai dekoravimui
Paruošimas:
1. Išvalykite grikius nuo juodų sudegusių sėklų - jos nevirsta, o po virimo košėje lieka tankios ir kietos. Grikius supilkite į gilų indą ir užpilkite šaltu vandeniu, nuplaukite. Jei skystis drumstas, pakartokite šią procedūrą keletą kartų.
2. Nulupkite svogūnus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir perpjaukite kiekvieną šakniavaisį per pusę. Supjaustykite pusžiedžiais. Multivarko ekrane nustatykite „Kepimo“ režimą ir 10 minučių įjunkite techniką. Supilkite be kvapo augalinį aliejų (rafinuotą) į dubenį, įpilkite svogūno griežinėlių ir kepkite 5 minutes, kartais maišydami.
3. Šiuo metu praskalaukite šviežius grybus ar austrių grybus, supjaustykite dideliais griežinėliais ir supilkite į daugialypio indo indą. Atminkite, kad virti grybai sumažėja perpus. Kepkite dubenėlio turinį, kol išgirsite pyptelėjimą.
4. Supilkite nuplautus grikius, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Jums nereikia pridėti daug druskos - geriau virkite druską į košę.
5. Supilkite karštą vandenį / verdantį vandenį, kad technikas nešvaistytų energijos ir laiko skysčio kaitinimui. Uždarykite multivarko dangtį, 30 minučių įjunkite „košės“ arba „kepimo“ režimą ir eikite į savo reikalus laukdami, kol pasigirs signalas.
6. Kai tik tai atsitiks, išjunkite įrangą ir palikite košę maždaug 5–10 minučių uždarytu dangčiu - grikiai sugers likusį skystį. Šiuo metu įmaišykite sviestą ir vėl uždarykite dangtį.
Įdėkite virtus karštus grikius su grybais ir svogūnais iš multivarko į lėkštes ar dubenėlius, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su grietine arba neriebiu majonezu.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro