Gruzinų virtuvės patiekalai yra tokie patys ryškūs, aromatingi, karšti ir kviečiantys kaip ir pati Gruzija. Vien nuo pavadinimų jau pradeda reikštis apetitas. Chashushuli, chakhokhbili, satsivi, chačapuri, chkmeruli yra tik daina ausims ir skonio receptoriams.
Šiandien verdame gruzinišką vištienos čakhokhbili. Patiekalas gana paprastas, bet nepaprastai aromatingas. Geriausiai skanu vasaros sezono metu, kai padažui naudojamos atvirame lauke užaugintos daržovės. Žiemą nepatariu naudoti šiltnamio pomidorų, geriau juos pakeisti konservuotais pomidorais savo sultyse ar pomidorų pastoje.
Prieskonių naudojimas yra būtinas! Tai gali būti paruoštas mišinys arba savaime sumaišytas mišinys. Aš naudoju prieskonių mišinį, sumaltą skiedinyje su druska: džiovintą česnaką, kalendras, ciberžolę, papriką, ožragę, krapus, kmynus, aitriąją papriką.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Vištiena - 1200 gramų
Didelis paprika - 1 vnt.
Dideli svogūnai - 1 vnt.
Prieskoniai pagal skonį
Česnakai - 4 gvazdikėliai
Vanduo - 1 stiklinė
Druska - žiupsnelis
Pomidorai savo sultyse - 300 gramų
Alyvuogių aliejus - pagal poreikį
Veiksmo eiga:
Paruoškite maisto produktų rinkinį. Augalinio aliejaus naudojimas yra neprivalomas.
Vištiena turi būti supjaustyta porcijomis. Reikėtų pašalinti kraigą, krūtinkaulį su šonkauliais ir kraštinių sparnų falangas. Nuplaukite mėsą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Supjaustykite svogūnus ir paprikas savavališkomis dalimis.
Kepkite vištienos gabalėlius sausoje keptuvėje, padėdami juos oda į apačią. Jei paukštienoje nepakanka riebalų, galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus.
Vištienai parudavus iš vienos pusės, apverskite ir kepkite, kol kitoje pusėje taps aukso ruda. Iškepusius mėsos gabalėlius išimkite iš keptuvės ir perkelkite į dubenį.
Keptuvėje, kurioje kepta vištiena, daržovėms išvirti lieka pakankamai riebalų. Įdėkite svogūnų ir paprikų, patroškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
Į daržoves įpilkite pomidorų savo sultyse.
Supilkite šiek tiek vandens. Norėdami prisotinti spalvas, galite pridėti 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta. Druska, įpilkite prieskonių. Sumaišykite. Padažą užvirkite.
Į jį įdėkite paruoštų vištienos gabalėlių. Keptuvę uždenkite dangčiu ir 30 minučių troškinkite čakhokhbili ant vidutinės ugnies, kad aromatai ir skoniai susimaišytų ir mirkytų mėsą. Įpilkite smulkinto česnako ir aitriosios paprikos 5 minutes, kol suminkštės.
Patiekite čakhokhbili gruziniško stiliaus, apibarstyto žolelėmis ir šviežiu lavašu.
Šiame patiekale viskas skanu - nuo sultingos vištienos iki paskutinio aromatinio padažo lašo.
Chakhokhbili garnyras nereikalingas, nebent taurė vyno 😉
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!