Net pradedantysis kulinaras galės nustebinti svečius išskirtiniu ir burnoje tirpstančiu patiekalu, jei jis Naujųjų metų šventiniam stalui virins putpeles orkaitėje. Rožiniai pakepinti paukščiai iškart taps pagrindiniu patiekalu, kai tik juos patieksite karštus ir karštus tiesiai iš orkaitės. Dėl mažo dydžio putpelės yra porcijinis produktas, todėl apskaičiuokite skerdenų skaičių pagal svečių skaičių, o vaikai taip pat norės paragauti šio karšto!
Patiekalas paruošiamas greitai - 30 minučių pakanka visiškam paukščių kepimui tiek lauke, tiek viduje. Beje, galite sukurti bulvių ar kitų daržovių „pagalvę“ ir uždėti išteptas putpeles ir terminio apdorojimo metu iš jų lašantys riebalai maitins daržoves ir jie taps labai skanūs ir kvapnus.
Ingridientai:
Putpelės - 3 vnt.
Majonezas - 2 šaukštai
Druska ir pipirai pagal skonį
Rozmarinas ir čiobreliai pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškite jums reikalingą maistą.
Kruopščiai nuplaukite nusipirktas putpeles vandenyje, pašalinkite iš jų vidų: širdį, kepenis ir kt. Rankomis lengvai nuvalykite šviesiai geltoną plėvelę ant odos paviršiaus, būkite atsargūs, kad jos nepažeistumėte. Neslėpkite vidų toli - juos reikės padengti viduje.
Po kiekvienos skerdenos stiebu padarykite nedidelį pjūvį odoje ir įkiškite stiebą iš kitos pusės. Tada stumkite kitą per šią koją. Taigi paukščių kojos užsandarintos. Jei tai nepadaroma, tada kepant kaulai subruks, o patiekiamas patiekalas atrodys negražus.
Putpeles įdėkite į gilų indą.
Pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai įtrinkite skerdenas išorėje ir viduje.
Tepkite bet kokį riebalų kiekį majonezo ir įdėkite putpeles į kepimo indą. Įpilkite šviežių arba džiovintų rozmarinų ir čiobrelių.
Būtina naudoti majonezą, nes putpelės yra dietiniai paukščiai ir jie turi mažai riebalų. Be majonezo padažo kepta mėsa bus sauso skonio ir neturės tokios rudos, auksinės plutos.
Indą uždenkite folija ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite iki minkštumo, stebėdami žaidimo paviršių.
Tada išimkite putpeles iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite. Nepilkite iš formos sulčių ir riebalų!
Nupilkite sultis į padažą. Padėkite raudonus paukščius ant lėkštės, o viduryje padėkite padažą. Patiekite su kai kuriais garnyras: bulvės, makaronai, keptos daržovės. Nepamirškite iškepusių putpelių papuošti šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito ir laimingų Naujųjų metų!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro