Siūlau vištienos kepenų, keptų su svogūnais ir obuoliais, receptą. Patiekalas nėra visiškai žinomas, bet labai skanus, lengvas, su vaisių natomis. Mėgėjams egzotiškos mėsos su pridėtais vaisiais ji ypač patiks. Nors recepte nėra nieko neįprasto - įprastos vištienos kepenėlės, paprasti obuoliai. Tačiau bendras rezultatas privers dar ir dar kartą prisiminti receptą!
Geriau imti kietų veislių obuolius, kad kepdami ir troškindami jie neprarastų formos. Kepenų negalima ilgai kepti, kitaip jos taps kietos.
Iš prieskonių cinamonas bus geras - sumaltas arba tiesiog su pagaliuku. Jei jums tai patinka, būtinai pridėkite.
Ingridientai:
- Vištienos kepenys - 300 g
- Obuoliai - 100 g
- Violetinis svogūnas - 50 g
- Ghee sviestas - 50 ml
- Druska - 10 g
- Malta paprika - 3 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Paimkite paprastą svogūną, bet taip pat galite naudoti violetinę spalvą, pavyzdžiui, mano. Iškirpkite jį žiedlapiais. Nulupkite obuolius ir sėklų ankštis, supjaustykite 0,7-0,5 cm griežinėliais išilgai krašto.
Nuplaukite vištienos kepenėles, jei įmanoma, perpjaukite kanalus. Džiovinkite virtuvine servetėle ir perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę.
Įkaitinkite ghee keptuvėje ir įpilkite kepenų. Greitai apkepkite iš vienos pusės.
Apverskite kitą pusę ir lengvai paruduokite.
Įpilkite druskos ir cinamono (jei norite).
Į keptuvę taip pat įdėkite svogūno skilteles. Maišykite ir šiek tiek uždenkite, kad kepenų vidus nugaruotų.
Keptuvės turinį perkelkite į atskirą puodą.
Toje pačioje keptuvėje įpilkite šiek tiek aliejaus, kepkite obuolius iš vienos pusės.
Apverskite pleištus ir kepkite juos iš kitos pusės. Tada pabarstykite malta paprika, kad būtų ryškus ir apetiškas.
Keptas kepenėles galite vėl įdėti į keptuvę ir viską išmaišyti. Arba galite patiekti atskirai.
Kepenėles, keptas su svogūnais, padėkite ant plokščio indo ir papuoškite ryškių vaisių griežinėliais.
Patiekite obuolių ir vištienos kepenėles kaip pagrindinį pietų ar šventinį patiekalą, papuoštą žolelių šakelėmis.
Gero apetito!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)