Ir kaip jis kyla orkaitėje! Pasirodo, kišenė, galite įdėti bet kokį įdarą. Neįprastas tortilijų orkaitėje receptas be mielių ir kepimo miltelių. Šis paplotėlis yra puikus duonos pakaitalas. Labai sveika ir skanu.
Žemiau esančiame mano vaizdo įraše išsamus tortilijos paruošimas. Viską smulkiai pasakojau ir parodžiau, žiūrėk, bus įdomu!
Mano varškė yra grūdėta, todėl ją pertraukiu maišytuvu, kol ji taps tešla. Jei varškė yra tešla, tai nėra būtina.
Baltymus išplakite į purias putas, šiek tiek pasūdykite (žiupsnelį) ir išplakite. Aš paėmiau 140 gr. baltymai. Paaiškėjo iš keturių kiaušinių. Plakiau pažodžiui 2 minutes (turiu gerą maišytuvą). Rezultatas yra tokios stabilios putos:
Rekomenduoju baltymus išplakti šaltai.
Į baltymus dedu varškę ir maišau mažu maišytuvo greičiu pažodžiui 15 sekundžių.
Įpilu 50 ml. vandens ir nepilną arbatinį šaukštelį. Dar kartą viską sumaišykite maišytuvu.
Dalimis suberkite viso grūdo miltus ir išminkykite tešlą. Tešla neturi prilipti prie rankų. Man reikėjo 430 gr. miltai.
Tešlą perkelkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite bent 40 minučių pailsėti.
Tada kepimo popieriumi uždengiu kepimo skardą ir suformuoju 33x38 cm dydžio tortą.
Į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, aš siunčiu pyragą kepti 15 minučių.
Po 8 minučių jis pradės labai stipriai kilti!
Pyragą išimu po 15 minučių, apverčiu ir dar 5 minutes orkaitėje.
Padaryta! Pyragas yra su kišene. Į jį galite įdėti visiškai bet kokį įdarą arba valgyti šį pyragą, o ne pirktą duoną. Gero apetito!
Viso grūdo miltai - 400–430 gr.
Varškė - 300 gr.
Baltymai - 140 gr.
Vanduo - 50 ml.
Druska yra nepilnas arbatinis šaukštelis.
Jei jums patinka receptas, patiko ir parašykite komentarą. Palaikykite mane, ačiū! :)