Kaip išsirinkti gerą kokosą?
Žiūrėkite mano trumpą vaizdo įrašą, kuriame pasakojau ir parodžiau visus niuansus:
1.Pats pirmas dalykas, kurį reikia padaryti taigi sukratykite kokosą. Turėtumėte išgirsti vandens purslų garsą. Jei nėra garso ir jums atrodo, kad kokosas yra tuščias, tada geriau jį atidėkite į šalį.
2. Atkreipkite dėmesį į kokoso „akis“. Jis turi tris iš jų :) „Akys“ neturėtų būti per tamsios ir neturi būti pelėsių.
Apskritai rekomenduoju atkreipti dėmesį į šiuos 2 punktus.
Kaip teisingai atidaryti kokosą? Išsiaiškinkime.
Mes vėl atidžiai apžvelgiame tris „duobes“. Du iš jų bus vienodi - jie kaip akys :) Ir viena skylė bus didesnė už kitas dvi ir primins „burną“. Būtent ji bus minkščiausia ir ją reikės perverti, kad nuvarvėtų kokosų vanduo.
Imu įprastą peilį ir truputį juo „surenku“ plutą.
Tada imu suši lazdelę ir praduriu kokoso minkštimą.
Aš apverčiu kokosą ir supilu skystį į stiklinę, šiek tiek „purto“ kokosą.
Šis kokosų vanduo yra skanus, aš jį paprastai tik geriu.
Dabar reikia atidaryti kokosą! Imu nedidelį plaktuką ir pradedu stipriai nemušti kokoso riešutų centre per visą apimtį (kaip tai galite pamatyti išsamiau vaizdo įraše).
Pradeda atsirasti plyšys. Kokoso minkštimą labai lengva pašalinti. Jei kyla sunkumų, peiliu sugadinkite kokoso minkštimą.
Plaktuku galite dar šiek tiek pataikyti, tada minkštimas lengvai atsiskiria.
Iš šio kokoso gaminsiu kokosų pieną ir kokoso drožles. Tai jau bus kitame straipsnyje. Pasirašykite, kad nepraleistumėte :)