Šiandien aš jums parodysiu, kaip banalią vištienos krūtinėlę galima „paversti“ puošniu mėsos patiekalu. Krūtinė pasirodo labai sultinga, skani, aromatinga ir graži. Tai bus neįprastas krūtų gamybos receptas. Manau, kad jums tai labai patiks! Beje, netrukus vasario 23 ir kovo 8 d. Galbūt šioms šventėms gaminsiu šį vištienos krūtinėlės patiekalą.
Kaip skaniai paruošti vištienos krūtinėlę: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Vištienos krūtinė turi būti nuplauta ir išdžiovinta rankšluosčiu.
Nupjausčiau nugarinę, kad vištienos krūtinėlės būtų lygios. Maži „failai“ mums bus naudingi šiek tiek vėliau.
Dabar kiekvienoje vištienos krūtinėlėje turite padaryti „kišenę“ per visą ilgį.
Paimu krūtį ir peiliu kruopščiai padarau pjūvį per visą ilgį. Tada peiliu pjaunu prie vieno krūties krašto, apverčiu peilį ir įpjovu į kitą kraštą. Tikiuosi, kad ji tai aiškiai paaiškino.
Tada jums reikia įdėti šaukštą į šią skylę ir išplėsti "kišenę" šaukštu, kuo ji didesnė, tuo daugiau įdaro galite pridėti.
Taip turėtų atrodyti:
Krūtis reikia marinuoti. Ant krūtinės pridedu balzaminio acto (jei ne, galite naudoti sojos padažą), o „kišenės“ viduje taip pat pilu truputį padažo.
Uždenkite mėsą maistine plėvele ir palikite 30 minučių marinuotis.
Tuo tarpu aš pradėsiu ruošti įdarą.
„Mažą filė“ perkeliu į maišytuvo dubenį, įdedu 2–3 arbatinius šaukštelius sūrio arba grietinėlės padažo. Jei nėra padažo, tiks grietinėlė. Šlifavimas.
Gautą faršą perkeliu į gilią lėkštę.
Graikinius riešutus susmulkinkite ir suberkite į maltą mėsą. Riešutus malti labai paprasta. Įdėjau riešutus į maišą ir suvynioju ant jo. Viskas.
Slyvas mirkiau verdančiame vandenyje 15 minučių, kad ji būtų minkšta. Smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie faršo.
Tai užtruks dar pusę obuolio (nulupus jį nuo žievelės ir sėklų). Geriau vartoti obuolį saldžiarūgštį.
Aš supjaustau obuolį mažais kvadratėliais ir pridedu prie faršo. Supjaustytą obuolį rekomenduoju apšlakstyti citrinos sultimis, kad jis netamsėtų.
Faršą dar reikia sūdyti ir pipirų pagal skonį. Aš viską išmaišau, tai bus vištienos krūtinėlių įdaras.
Įdarą įdėjau į griežtą maišelį (pasiimu šaldymo maišelį), supjaustau kampą ir gaunu tokį konditerinį maišelį.
Aš pradedu krūtis gana įtemptai. Tai man labai patogu.
Krūtų apimtis iškart padidėjo.
Kepkite krūtis keptuvėje, įkaitintoje su sviestu, iki auksinės rudos ant didelės ugnies.
Mėsą perkeliu į kepimo indą. Supilkite aliejų iš keptuvės, įpilkite daugiau vandens.
Taip pat rekomenduoju įdėti gabalėlį sviesto ir keletą sausų obuolių. Obuoliai suteiks krūtims puikų aromatą ir skonį.
Aš kepu orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 30 minučių.
Krūtys yra paruoštos! Aromatas nuostabus. Galite patiekti kaip karštą patiekalą arba palaukti, kol krūtys atvės, ir nusiųsti pusvalandžiui į šaldytuvą. Tai yra puikus mėsos užkandis. Pjaunu krūtį ir patiekiu. Tai atrodo labai įspūdingai. Štai vištienos ritinėlis išeina.
Gero apetito!
Laukiu jūsų komentarų, atsiliepimų ir pasiūlymų dėl patiekalo komentaruose!
Draugai, jei jums patiko receptas, pasidalinkite juo su draugais, patiko - man tai geriausias atlygis!
Nepamirškužsiprenumeruoti mano kanalą.Jūsų laukia daug įdomių, greitų ir nebrangių receptų.
Kepimui man reikėjo šių produktų:
- 3 vištienos krūtinėlės - 800 gr.
- 50 gr. slyvos.
- 30 gr. graikiniai riešutai.
- 100 g obuoliai.
- 2-3 val l. sūrio arba grietinėlės padažo (galima pakeisti grietinėle).
- 100 g vandens.
- 2 šaukštai balzamiko actas (galima pakeisti sojos padažu).
- 10 gr. sviesto.
- pipirai ir druska pagal skonį.
- 15 gr. džiovintų obuolių.
Štai dar pora mėsos receptų: vištienos kojos orkaitėje "sūris po kailiu" // kaip virti vištieną orkaitėje sultinga ir minkšta