Turiu keletą receptų, kurių dėka mes jau seniai atsisakėme parduotuvėje nusipirktų dešrų ir kitų paruoštų mėsos gaminių. Ir šiandien pasidalinsiu vienu iš šių receptų - keptu kiaulienos pilvu. Na, tai labai lengva paruošti! Ir jis pasirodo skanesnis už bet kokią dešrą! Aš kartais paruošiu tokį užkandį šventiniam stalui, dažniausiai per Velykas.
Mažame inde sumaišau sausą česnaką, papriką, raudonuosius ir juoduosius pipirus. Aš prieš tai gerai nuplaunu ir nusausinau krūtinėlę. Aš supjaustiau juos patogiais gabalėliais (turiu apie 350 g). Kiekvieną dalį iš visų pusių įtrinu druska ir prieskoniais.
Aš visada naudoju šį kepimo popierių šiam receptui. Folija čia neveiks. Jums reikia kepti popieriuje. Nupjoviau kelis pergamento gabalus. Dydis turėtų būti toks, kad į jį būtų galima lengvai suvynioti krūtinėlės gabalėlį.
Ant popieriaus užtepiau krūtinėlės gabalėlį, ant viršaus - rausvos spalvos pipirų žirnelius (šiek tiek) ir lauro lapą. Apvynioju popieriaus kraštus taip, kad pasirodytų, jog tai vokas (vaizdo įraše parodžiau, kaip tai lengva padaryti). Aš dedu vokus ant kepimo skardos ir palieku ant stalo 1,5 valandos marinuotis. Tada dedu į orkaitę, įkaitintą iki 180 ˚C, 40-50 minučių.
Štai kas nutinka. Tai atrodo labai apetiška. O aromatas yra toks, kad sunku atsispirti neišbandžius. Pirmasis kąsnis yra karštas. Bet kai šaltas, toks užkandis yra dar skanesnis! Jei gaminu ilgai prieš šventę, užšaldau gatavą krūtinėlę, o prieš patiekdama išimtu iš šaldiklio ir supjaustau.
RECEPTAS:
• Kiaulienos pilvas - 1,5 kg
• Granuliuotas česnakas - 1 arbat.
• Paprika - 2 šaukšteliai.
• Karšti raudoni pipirai - 1/3 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1/3 arb.
• Rožiniai pipirų žirneliai
• Lauro lapas
• Druska