Kartais komentarų skaitymas pralinksmina))
Aš nusprendžiau parašyti šį straipsnį po šio komentaro po savo vakarykščiu vaizdo įrašu:
Vakar paskelbiau vaizdo įrašą, kuriame kepimo lakštuose verdu vištienos filė su sūriu ir marinuotais agurkais.
Aš žinau, kaip šiuos lapus pasigaminti namuose. Ir pernai aš pasidalinau šiuo receptu (straipsnio gale paliksiu nuorodą). Tada komentaruose jie man daug kartų rašė, kad yra paruoštų lakštų kepti...
Nusprendžiau išbandyti. Aš nusipirkau (perskaičiusi kompoziciją). Beje, tokių lapų yra daug įvairių tipų (su skirtinga prieskonių kompozicija), tačiau mononatrio glutamato (ar E621) neradau nė vienoje pakuotėje. Žinoma, neatmetu galimybės, kad gamintojas jo tiesiog nepridėjo prie kompozicijos. Bet kaip tai patikrinti... Aš asmeniškai negaliu nustatyti skonio)) Kadangi šis priedas neturi skonio ...
Apskritai kepimo skarda, apie kurią kalbu, atrodo taip (čia yra riebalų, aš taip pat mačiau druskos, jaučiau prieskonių ir žolelių aromatą):
Štai kompozicija iš pakuotės:
Mūsų skoniui, beje, druskos buvo nedaug (aš dar pridėčiau druskos). Prieskoniai yra geri. Vienintelis dalykas yra tai, kad pomidorų yra per daug (netgi yra šiek tiek rūgštumo). Bet galiausiai pasirodė gana skanu, sultinga, neriebi, o vištiena atrodė labai apetiška:
Aš nieko neskatinu pirkti šių paklodžių!!! Straipsnis visai ne tam. Aš tik noriu suprasti, iš kur tokie komentarai?
Aš galiu klysti (pataisykite, jei klystu), bet, kiek žinau, šis papildas naudojamas tik ten, kur iš pradžių glutamatas buvo produktuose. Pavyzdžiui, atšildžius kai kuriuos mėsos produktus ar daržoves arba kai jie mirkomi, dalis natūralios glutamo rūgšties netenka. Tai reiškia, kad produkto skonis tampa ne toks „ryškus“. O priedas E621 tokiais atvejais naudojamas „pabrėžti“ glutamato skonį ten, kur jis jau egzistuoja!
Aš jums pasakysiu, kaip nustatyti, ar gaminyje yra natrio glutamato. Labai paprasta. Paprastai skaitau kompoziciją ant pakuotės)) Tai vienintelis būdas. Kaip kitaip apibrėžti? Jei žinote kitas galimybes, prašau pasidalinti.
Ar žinote, kokia žala yra šiam priedui? Koks organas gali iš jo tapti „blogas“? Parašykite komentaruose.
Beje, čia yra to paties mano vaizdo įrašo komentaras:
Kitą dieną po tokio paruošimo Valio kasa uždegė... Bet jei yra problemų su virškinamuoju traktu, kepti neįmanoma, pavyzdžiui. Kaltas tikrai ne lakštas (ir greičiausiai ne glutamatas), o patiekalo paruošimo būdas. Ar aš klystu ...
Liudmila tai rašo lakštai su skonio stiprikliu, kieta chemija... Bet kur? Taip pat „kietas“... Ji padarė išvadą net nežiūrėdama į kompoziciją.
Ar dėl nemeilės tam tikram prekės ženklui? Arba todėl, kad koks nors rimtas dėdė per televiziją pasakė, kad yra „kieta chemija“... Sąžiningai, nesuprantu tų, kurie rašo tokius komentarus. Ir, beje, 35 žmonės palaikė Liudmilą!
Ir šis:
Nenoriu nieko įžeisti! Aš gerbiu bet kokią nuomonę! Bet iš kur tokie komentarai?
Natrio glutamato skonis... O koks visgi jo skonis 😀?
Kaip žadėjau, čia aš parodžiau, kaip ruošiu kepimo lakštus su mėgstamais prieskoniais (ir dar 6 įdomiais vištienos filė paruošimo receptais):
Ir čia yra vaizdo įrašas, kuriame aš gaminu pirkimo lapuose (kurie domisi):