Tai yra viena iš mano šešių „būtinų“ Naujųjų metų salotų. Ryškus, gaivus, kvapnus, patenkinantis, bet kartu ir lengvas.
Žemiau esančiame vaizdo įraše 9.57 val. Aš ruošiu šias salotas. Taip pat yra „Cezario“ salotos (trys variantai) ir „Sated Boatswain“ salotos, kurios taip pat tikrai yra mano Naujųjų metų meniu. Pažvelk - tau patiks!
Pirmiausia marinuokite svogūnus. Pjoviau plunksnomis. Įpilu vandens ir acto, išmaišau ir palieku 15 min.
Dabar pagrindinis ingredientas yra jautiena. Iš anksto užvirinau ir atvėsinau. Kita mėsa čia neveiks - jums reikia jautienos! Ir be mėsos šios salotos nebebus „Tbilisis“ 😊 Mėsą supjaustau gabalėliais.
Susmulkinu kalendrą (ji čia taip pat suteikia savo skonį). Galite, žinoma, pakeisti petražolėmis (tačiau tai yra kraštutiniausias atvejis - jei visai nemėgstate cilindro). Geriau, žinoma, nieko nekeisti recepte.
Dabar riešutai. Iš anksto apkepkite sausoje keptuvėje ir sumalkite.
Susmulkinu papriką. Ir įpilkite dar šiek tiek aitriosios paprikos.
Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus dubenyje. Čia yra konservuotų pupelių skardinė (skystį išpyliau, pupeles nuprausiau). Šioms salotoms imu tiksliai raudonas pupeles. Pabaigoje įdedu česnaką per presą ir truputį juodųjų pipirų.
Prie šių salotų būtinai pridedu Khmeli-Suneli prieskonių. Pagal skonį druskos ir pagardinkite obuolių sidro actu ir alyvuogių aliejumi.
Belieka maišyti. Paruoštos salotos! Labai rekomenduojama! Išbandykite - skaniai skanu!
INGRIDIENTAI:
• Jautiena (virta) - 250 g
• Konservuotos raudonos pupelės - 1 draudimas. (Išskalauti)
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
• aitrioji paprika - 0,5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Graikiniai riešutai - 50 g
• Cilantro - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai
• Apyniai-suneli - 0,5 šaukštelio.
• Alyvuogių aliejus - 30 ml
• Obuolių sidro actas 6% (arba vynuogių) - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska
*** Norėdami marinuoti svogūnus, imkite papildomai 1 valg. actas + 100 ml virinto vandens. Marinuokite svogūną 10-15 minučių, tada nupilkite skystį!
Peržiūrėkite panašius receptus pagal žymą:
#virtuvė salotos
#virtuvė iš vidaus į naujus metus