Na, skanios tortilijos! Aš juos patiekiu su pirmais patiekalais, mėsa ir žuvimi. Bet lygiai taip pat, su arbata, mes juos taip pat labai mėgstame! Niekas dar negalėjo nustatyti, iš ko gaminu šiuos pyragus, ir niekas netiki, kad viską taip lengva paruošti. Aš net neliečiu tešlos rankomis! Esu tikras, kad tokie pyragaičiai pasirodys net tiems, kurie turi „jums“ testą!
Pirmiausia paruošiu pagrindinį ingredientą - svogūnus. Aš supjaustau ją pusžiedžiais. Svogūnai čia reikalingi tik žali! jei kepsite, tai bus kitas receptas!
Į svogūną dedu druskos, cukraus ir Provanso žolelių. Jie čia labai tinka. Kartu su svogūnais - super! Maišau svogūną, truputį minkydamas rankomis, kad jis taptų minkštesnis.
Įdedu smulkintų žalių svogūnų, varpinių pipirų, lydyto sviesto ir kiaušinių.
Miltus persijokite ir sumaišykite su sausomis mielėmis (aš imu mieles, kurios dedamos tiesiai į miltus). Aš siunčiu miltus ir mieles į likusius ingredientus.
Maišau mikseriu. Bet jūs galite naudoti įprastą šaukštą. Tai užtruks šiek tiek ilgiau, bet viskas pasiseks! Kai visi ingredientai gerai sumaišomi, įpilu šilto (!) Vandens. Tešla nėra tiršta (konsistencija aiškiai matoma aukščiau esančiame vaizdo įraše).
Gerai išmaišau ir leidžiu tešlai pastovėti šiltoje vietoje apie 40 minučių.
Aš kepu paplotėlius mažose formelėse (18 cm). Bet galite naudoti, pavyzdžiui, vieną didelę formą (28 cm ar daugiau). Aš iš anksto sutepu formas augaliniu aliejumi. Tešlą dedu į formeles šaukštu.
Gerai paskirstykite, aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Formas dedu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 35-40 minučių. Tada dar 5 minutes palieku išjungtoje orkaitėje.
Štai ir viskas! Galite tarnauti! Mano vyras mėgsta šiuos karštus pyragus. Iš viršaus jie yra traškūs, bet viduje labai švelnūs, su kvapniu, šiek tiek saldžiu įdaru. Skanus! Labai!
Jei pyragų neduodu iš karto, išimu iš formų ir palieku atvėsti ant grotelių.
Tokius pyragus aš paprastai ruošiu atvykstant svečiams - ir iki šiol niekas neatsisakė šios burnoje tirpstančios ir aromatingos duonos!
INGRIDIENTAI:
• Svogūnai - 0,5 kg
• Kiaušiniai - 2 vnt. tešloje + 1 vnt. tepimui
• Miltai - 400 g
• Sviestas - 100 g
• Mielės (sausos) - 8 g
• Vanduo (šiltas) - 130 ml
• Žalieji svogūnai
• Saldieji pipirai - 0,5 vnt.
• Provanso žolelės - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
• Sezamas (purškimui)
Panašių receptų ieškokite žymoje:
#virtuvė viduje kepimo
#virtuvė tešla
#virtuvė viduje arbatos