Žalieji barščiai. Neskubėkite rašyti, kad tai nėra žalieji barščiai ir kad šį patiekalą ruošiu neteisingai. Taip jie gamina mano šeimoje! Tai yra skanu! Mano žaliųjų barščių dar niekas neatsisakė!
Pirma, sultinys. Turiu kiaulienos šonkaulių. Bet bet kokia mėsa, žinoma, tiks! Įdedu į šaltą vandenį, užvirinu, pašalinu putas. Aš kepu 25–30 min., Uždengus dangtį ant silpnos ugnies.
Kol kepa mėsa, gaminsiu padažą. Susmulkinu svogūną ir papriką. Morkos - ant stambios trintuvės. Pirmiausia kepkite svogūną nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Paprastai įdedu žiupsnelį cukraus.
Kai svogūnai tampa skaidrūs, aš siunčiu morkas ir pipirus į keptuvę. Daržoves kepu dar 2-3 minutes ir įpilu pomidorų sulčių arba pomidorų pastos su trupučiu vandens. Skerdena ant silpnos ugnies 10–12 minučių. Kartais kartu su morkomis dedu ir burokėlių, tarkuotų ant stambios trintuvės.
Kaip gaminu žalią barštį, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą 03:22. Taip pat yra du barščių receptai - barščiai su jaunaisiais kopūstais ir barščiai be mėsos su pupelėmis. Ir premija - greitos spurgos barščiams su česnakiniu padažu. Po 30 minučių spurgos yra paruoštos! Pažvelk - tau patiks!
Dabar bulvės. Susmulkinkite ir suberkite sultinį. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Kai bulvės bus paruoštos, atsargiai įdėkite padažą, virtus kiaušinius, supjaustytus mažais kubeliais, lauro lapus ir smulkintas žoleles į puodą.
Iš žalumynų visada imu tik rūgštynes (daugiau), krapus ir žalius svogūnus. Žinau, kad daugelis žmonių verda žaliuosius barščius su dilgėlėmis ar špinatais. Taip, ir tai skanu. Bet tai yra kitoks receptas.
Po 2-3 minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite barščiams užvirti 20 minučių. Patiekite su grietine ir šviežia duona.
Parašykite komentaruose, kaip verdate žalius barščius ir kuriame regione gyvenate. Manau, kad ne tik man bus įdomu, kaip skirtingai ruošiame šį visų mėgstamiausią pirmąjį patiekalą! Ingredientai yra išvardyti maždaug (aš niekada nieko nematuoju)! Ir jūs visada gaunate pilną keptuvę (kartais jos net negalite uždengti dangčiu).
• Vanduo - 3 l
• Kiaulienos šonkauliukai - 600 g
• Bulvės - 700 g
• rūgštynės - 200 g
• Virti kiaušiniai - 5 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Burokėliai (pasirinktinai) - 1 vnt.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Pomidorų pasta - 1,5-2 valg.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
• Žalieji svogūnai
• Krapai
• Lauro lapas