Ir mėsai, ir žuviai, ir daržovėms, sriuboms ir salotoms. Ir tai tiesiog skanu duonai!
Padažas ilgai laikomas, puikiai dera su daugeliu patiekalų. Galima užšaldyti ir dėti į šaltas sriubas.
Receptas yra universalus. Ingredientų kiekį galima šiek tiek pakeisti pagal savo skonį. Parodysiu receptą, pritaikytą mūsų skoniui)) Žiūrėkite vaizdo įrašą (tik 43 sekundės!):
Kaip gaminti:
Krapus supjausčiau savavališkai. Kartu su stiebais. Galima naudoti tik stiebus. Dažnai stiebų receptams nereikia, tačiau gaila juos išmesti. Taigi čia jie yra!
Krapus dedu į dubenį arba tiesiai į maišytuvo dubenį. Čia taip pat yra česnako (aš taip pat pjaustau peiliu), vienos citrinos žievelės, citrinos sulčių, druskos pagal skonį ir alyvuogių aliejaus.
Galite sumaišyti šiek tiek cukraus, kad citrinos rūgštis suminkštėtų. Taip pat galima naudoti saulėgrąžų aliejų. Bet mes skaniau su alyvuogėmis.
Visa tai sutrinu trintuvu.
Perkeliu į švarų, sausą stiklainį. Ir šaldytuve laikau 2-3 mėnesius. Laikui bėgant padažas gali šiek tiek patamsėti, tačiau tai neturės įtakos skoniui!
Šį padažą galite užšaldyti. Norėdami tai padaryti, aš naudoju ledo dėklą iš šaldytuvo. Ląsteles iškloju maistine plėvele ir tepu padažą. Kai jis užšąla, aš jį perkeliu į plastikinį indą ir užšaldau kitą partiją))
Šis padažas tinka tiek mėsos, tiek žuvies patiekalams gaminti. Ir jis tinka beveik su bet kokia daržove. Dedu į sriubas, salotas. Bet skanu net kaip tik su duona))
Receptas
• Krapai - apie 200 g (gali būti kartu su stiebais)
• Česnakai - 8-10 dantų.
• Citrina - 1 vnt. (mažas)
• Alyvuogių aliejus - 100 ml (galima naudoti saulėgrąžas)
• Druska
*** Galite įdėti šaukštą cukraus - jis bus dar skanesnis!
Kitus „triukus“ su krapais žiūrėkite čia: