Kai pavargsti nuo malonumų. Tiesiog noriu suvalgyti gabalėlį skanios mėsos be įmantrių suktinukų, jos priedų ir t.t. Ir čia pagrindinė taisyklė yra tik pasirinkti aukštos kokybės mėsos gabalėlį ir netrukdyti jo kepti!
Aš nemėgstu nugarinės, mano nuomone, ji yra sausa, todėl kotletams perku kiaulienos sprandinę. Jis vidutiniškai riebus ir sultingas!
Su kiauliena tereikia supjaustyti 1 cm storio griežinėliais, gerai išplakti ir viskas.
Norėdami paruošti kotletus, mums reikia:
- Kiaulienos sprandinė - 3 kotletai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Miltai - 50 gr.
- Druska, pipirai pagal skonį
- Daržovės, iš kurių galima rinktis.
Pirmiausia gerai nuplaukite mėsą, pašalinkite skysčio perteklių popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite 1 cm pločio gabalėliais.
Priešintis. Kad mušant purslai neskristų į skirtingas puses, karbonadus galite uždengti folija arba, kaip aš darau, aš įdėjau kepimui skirtą rankovę ant mėsos.
Įmuškite kiaušinį į atskirą dubenį.
Pagardinkite kotletus druska ir pipirais.
Pamirkykite karbonadą kiaušinyje iš abiejų pusių,
tada į miltus,
ir iškart į karštą keptuvę. ant kurio pilamas augalinis aliejus. Kepkite kotletus iš abiejų pusių.
Tai viskas! Jūsų kotletai yra paruošti!
Bon Appetit visiems!