Ar jums nepavargsta Olivier metai iš metų? Pasaulyje yra daug mėsos salotų - ir labai įdomių bei vertų. Ne, suprantu tradicijas ir visa kita - bet jei rizikuoji?
Ne, suprantama, „Olivier“ yra ne tik tradicija, bet ir svarbi valgio dalis - ji atlieka „sočių“ salotų su mėsos įdaru vaidmenį. Bet juk Naujųjų metų stalui paruošiama tiek maisto (dažniausiai), kad svečiams negresia alkis.
Tai gal pabandyk ką nors lengvesnio?
Be to, yra daug įdomių mėsos derinių su produktais, kuriuos tvirtai siejame su Naujaisiais metais, ir juos galima derinti.
Taigi, mes imamės:
- 400 gramų liesos kiaulienos
- 400 gramų konservuotų ar šviežių mandarino griežinėlių.
- Pora žalių salotų kekių
- 250 gramų žaliųjų žirnių (idealiu atveju, edamame, bet kur jų rasti pas mus?)
- 100 gramų migdolų žiedlapių
- Šiek tiek teriyaki padažo (kiaulienai marinuoti)
Už degalų papildymą:
- 100ml alyvuogių aliejaus
- Penki (arbatos) šaukštai sezamo
- Citrinų sultys - 3-4 šaukštai
- 4-5 šaukštai sojos padažo
- Pora šaukštų medaus
- Šaukštas tarkuoto imbiero (daugiau pagal skonį)
Kaip mes gaminame:
Visus padažams skirtus ingredientus perforuojame į maišytuvą, supilame į stiklainį, paliekame užpilti
Mes marinuojame kiaulieną teriyaki, gabalėliais arba griežinėliais, kaip jums patinka. Po poros valandų, jei marinuojate griežinėliais, padėkite ant grotelių ar grilio keptuvės, jei gabalas - nusiųskite kepti orkaitėje.
Kai kiauliena iškeps, leiskite jai atvėsti. Todėl jis rašė, kad jis turėtų būti neriebus. Jei kepama gabalėliu, supjaustome plonais griežinėliais.
Iš konservuotų mandarino griežinėlių nupilkite visą sirupą ir leiskite jiems nutekėti. Jei turime šviežių griežinėlių, juos nuvalome nuo plėvelių.
Salotas (bet kokias, iš esmės, net kiniškus kopūstus) nuplauname lediniame vandenyje ir nusausiname. Mes suplėšome rankomis (taip ilgiau lieka traškūs).
Rudų migdolų žiedlapiai keptuvėje. Žiedlapių nėra - imame migdolus, bet juos teks smulkinti peiliu.
Kai visi ingredientai bus paruošti, sumaišykite juos salotų dubenyje arba padėkite ant porcijinių lėkščių - salotų, mėsos, žaliųjų žirnių (jei yra - edamamo, tai yra pupelės), migdolų ...
Ir užpilkite mūsų sezamo-imbiero padažu.
Pasirodo, labai įdomus taukinis azijietiško stiliaus. Beje, gana sočios ir pikantiškos
Gero apetito!