Mėsos užkandis "Vyrai džiaugiasi!" tai švelnūs virtos mėsos gabalėliai su skaniu riešutų-grietinės padažu ir aštriu česnako atspalviu. Tai labai apetiška ir patenkina. Šis užkandis puikiai atrodo ant šventinio stalo. Bet taip pat tinka kiekvienai dienai.
Tokį mėsos užkandį verta paruošti vieną kartą, ir jūs jį nuolat virsite. Jo paruošimui galite naudoti ne tik kiaulieną, bet ir vištieną, jautieną, veršieną.
Užkandis "Vyrams tai patinka!" visai nesunku paruošti. Ir tai reiškia, kad net pradedantysis kulinarijos specialistas susitvarkys su jo paruošimu.
Būtinai palepinkite vyrus ir save šiuo neįprastu mėsos užkandžiu.
Ingridientai:
- kiauliena - 1 kg
- svogūnai - 2 vnt.
- morkos - 2 vnt.
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- šviežios petražolės - garnyrui
- spanguolės - papuošimui
PADAŽAS:
- graikinis riešutas - 120 g
- grietinės 20% - 500 ml
- česnakai - 2-3 skiltelės
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Dižono garstyčios (prancūziškos, granuliuotos) - 1 valgomasis šaukštas. l.
- cukrus - 1 šaukštelis l.
- druska - 1 šaukštelis l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime mėsą užkandžiams. Supjaustykite 1 kg mėsos per pluoštus 7–10 mm storio griežinėliais.
Jei mėsos gabalėliai dideli, perpjaukite juos per pusę.
2. Kiekvieną mėsos gabalėlį plakame plaktuku iš abiejų pusių.
Paruoštą mėsą pipirais ir gerai pasūdykite. Paskirstykite prieskonius ant mėsos rankomis.
Aš naudojau kiaulienos nugarinę, bet galite naudoti ir jautieną ar vištieną.
3. Du svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
Supjaustykite dvi morkas į apskritimus.
4. Į keptuvės dugną įdėkite visus susmulkintus svogūnus.
Įdėkite mėsos gabalėlių.
Ant mėsos uždėkite smulkintų morkų.
5. Viską užpilame verdančiu vandeniu, kol vanduo apims visą turinį.
Įdėkite puodą ant ugnies ir virkite mėsą, užvirus ant minimalios ugnies apie 40-50 minučių.
Paruoštą mėsą atvėsinkite.
6. Virimo riešutai padažui.
Į keptuvę supilkite 120 g graikinių riešutų ir retkarčiais pamaišydami šiek tiek pakepkite ant silpnos ugnies.
Mes kiek įmanoma išvalome jau apskrudusius ir atvėsusius riešutus.
Supjaustykite riešutus į mažesnius gabalėlius peiliu.
7. Mėsos padažo gaminimas.
Imame 0,5 litro grietinės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%, ir į ją įpilame 1 arbatinį šaukštelį. cukraus, 1 šaukštelis. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. garstyčių sėklų, jas galima pakeisti paprastomis garstyčiomis.
Čia išspauskite 2-3 skilteles česnako. Viską šiek tiek sumaišykite.
Paruoštus riešutus supilkite į padažą.
8. Į tai įpilkite 1 valgomą šaukštą. acto, aš naudoju obuolių sidro, bet jūs taip pat galite stalo 9%.
Mes viską sumaišome.
9. Atvėsusią mėsą išimame į lėkštę, kad išpiltų sultinys.
10. Įdėkite 3-4 šaukštus ant didelio plokščio indo. padažo ir paskirstykite jį į lėkštę.
Paruoštą mėsą dėkite ant padažo viršaus vienu sluoksniu. Mėsą patepkite padažu ant viršaus.
11. Mes paskleidžiame 2-ąjį mėsos sluoksnį. Ant visos mėsos vėl sutepkite likusį padažą.
12. Papuoškite užkandį virtomis morkų skiltelėmis, petražolių lapeliais ir spanguolėmis.
Mėsos užkandį dedame į šaldytuvą ir leidžiame užvirti 3–4 valandas.
Mėsos užkandis pasirodė labai skanus ir sotus. Grietinės padažas su malonia acto ir riešutų rūgštele tinka prie minkštos mėsos, o lengvas česnako aromatas suteikia užkandžiui labai apetitišką skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos kanalo gotovim-doma.net