Vakar per radiją girdėjau, kad Vasario 16-oji yra tarptautinė blynų diena. Aš, tiesą sakant, apie tai girdžiu pirmą kartą.
Bet pati naujiena man nebuvo labai įdomi. Svarbu, kad ji man pasakė, ką gaminti vakarienei))
Po dviejų savaičių poilsio prabangioje sanatorijoje tiesiog negaliu grįžti į realybę. Aš praradau įprotį gaminti maistą. Pripratau jau paruošta. Bet kokiu būdu po atvykimo mes neketiname eiti į parduotuvę maisto prekių. Šaldytuve beveik nieko nėra.
Bet radau maisto blynams)) Šaldiklyje buvo tik šiek tiek pieno. Aš jau sakiau, kad jei pieno lieka, aš jį užšaldau. Atšildžius lygiai tas pats. Šaldymas leidžia ilgai jį laikyti (jei staiga reikia kuriam laikui išvykti arba jei staiga nusipirkote daug ir nenaudojote). Taigi jis tikrai nerūgsta ir net po mėnesio ar dviejų nepablogės.
Apskritai iš šaldiklio išimdavau pieną ir jį atšildydavau. Kad būtų greičiau, buteliuką tiesiog panardinau į šiltą vandenį.
Pereisiu prie blynų ir jų paruošimo paslapties, apie kurią noriu jums pasakyti.
Man nepatinka, kai blynai yra „guminiai“ (manau, kad ne tik aš). Bet kartais taip nutiko.
Ir neseniai skaičiau kažkokiame sename mamos žurnale, kad kiaušinių trynius ir baltymus reikia mušti atskirai. Tada blynų tešla pasirodys švelni, o blynai bus puresni ir puresni. Bet tuo pačiu metu blynai išliks ploni, kaip mums patinka))
Apskritai patikrinau.
Atskyrė trynius nuo baltymų. Trynius sumaliau su cukrumi, į juos įmaišiau visus ingredientus.
Ir jau pačioje pabaigoje mentele ji atsargiai į tešlą įmaišė baltymus, išplaktus su žiupsneliu druskos.
Apskritai, džiaukis! Gaminau puikius blynus! Subtiliausia! Ilgą laiką tokie neveikė! Toje pačioje vietoje, šaldiklyje, aš turėjau varškės. Taip pat pavyko pagaminti kelis gabalėlius su įdaru.
Pabandykite atskirti trynius nuo baltymų ir paruošti blynų tešlą, kaip parašiau aukščiau. Rezultatas tikrai nuostabus!