Universali varškės tešla. Aš patiekiu desertą, užkandį ir pirmuosius patiekalus. Labai patogu pasiimti su savimi kelyje, iškyloje ar į paplūdimį kaip užkandį.
Kaip gaminti:
Pirmiausia sumaišau visus sausus ingredientus. Sijoti miltus. Įberiu cukraus, druskos, kepimo miltelių ir sodos.
Į varškės tešlą visada dedu ir kepimo miltelių, ir sodos. Tai nėra klaida! Žinoma, negalima pridėti soda, tačiau rezultatas bus šiek tiek kitoks. Aš rekomenduoju jį paruošti pagal receptą.
Varškę derinu su minkštu sviestu. Plakite mikseriu. Po minutės įmušu kiaušinį ir palaipsniui (darau šaukštu) įmaišau sausus ingredientus.
Iš pradžių tešlą minkau mikseriu, o tada rankomis. Ilgai minkyti nereikia. Tešla yra minkšta ir „paklusni“.
Iškočiu 5–7 mm storio ir supjaustau.
Kaip pjauti, visai nėra svarbu. Iškirpkite, kaip norite (galite iškirpti apskritimus, supjaustyti rombais ar dar kuo nors). Bet šis užkandis varškės pagaliukų pavidalu mums labiau patinka. Aš supjaustau jį plonais stačiakampiais. Tai pasirodo apetiška, tada patogiau valgyti))
Tešlos stačiakampius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Suplakite kiaušinį ir aptepkite viršuje.
Ir tada pasirinkimas! Galite pabarstyti bet kuo - riešutais, sėklomis, sūriu, bet kokiais prieskoniais, cinamonu ar net tiesiog cukrumi!
Šiandien turiu sezamo sėklų, džiovintų saldžiųjų paprikų dribsnių ir kvapnių sausų žolelių.
Kepimo skardą dedu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15 minučių. Lazdelės taps rausvos ir gražios. Traškūs, aromatingi... Labai skanus! Ir keli skoniai vienu metu!
Peržiūrėkite mano panašius receptus pagal žymą:
#virtuvė viduje kepimo
#virtuvė tešla
#virtuvė užkandžių viduje
RECEPTAS:
• Varškė - 240 g
• Sviestas (suminkštintas) - 240 g
• Miltai - 330 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai - 1 arbat.
• Soda - 1/3 šaukštelio.
Tepimui ir dulkių valymui:
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Sezamas (prieš kepant)
• paprika (dribsniai)
• Kvepiančios sausos žolelės
Čia plyšyje: