Sveiki, draugai! Šiandien mano programoje yra moussaka, nuostabi graikų užkepėlė. Nepretenduoju į graikų musakos autentiškumą, bet darau tai taip, kaip patinka mano šeimai, nors pagrindiniai komponentai yra vienodi.
👇 GRAIKIJOS MUSAKI VIDEO su bulvėmis 👇
GRAIKIJOS MUSAKA SU KIAUŠINIAI IR BESAMELIO PADAŽAS
- Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite ir palikite kuriam laikui.
- Tada juos reikės nuplauti vandeniu.
- Pjaustykite cukiniją tokiu pačiu būdu.
- Į maišytuvą suberkite svogūną, morką, saliero stiebą, česnako skiltelę ir supjaustykite.
- Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir apkepkite smulkintas daržoves.
- Kai skysčio perteklius išgaruoja suberkite faršą ir kepkite, kol apskrus.
- Musaką galima virti su aviena arba jautiena.
- Įpilkite (pasirinktinai 50 ml raudonojo vyno), 100 ml sultinio arba vandens.
- Čia yra smulkinti pomidorai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą pomidorų pastos ir tavo mėgstamiausi prieskoniai.
- Pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
- Baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant sieto.
- Juos galima kepti alyvuogių aliejuje arba kepti orkaitėje.
- Įdėkite baklažanus ir cukinijas į kepimo skardą ir įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C laipsnių.
- Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 15 minučių.
- Pridėsiu bulviųnors tai taip pat neprivaloma.
- Plonai supjaustytas bulves 3 minutes blanširuokite verdančiame pasūdytame vandenyje.
Bechamelio padažas
- Kepkite miltus svieste.
- Įpilkite pieno, nuolat maišydami.
- Kai pusė pieno bus gerai sumaišyta su miltais, supilkite likusį. Laikykite šilumą nuo vidutinės iki minimalios.
- Pasūdykite padažą, įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų ir 1/4 arbatinio šaukštelio maltų muskato riešutų.
- Iškepusius baklažanus išimkite iš orkaitės ir sumažinkite temperatūrą iki 180–190 ° C laipsnių.
MUSAKI MONTAVIMAS
- Patepkite formą aliejumi. Apatinis sluoksnis yra bulvės. Ant viršaus uždėkite baklažanus.
- Pusę padažo užpilkite baklažanais. Tada cukinijos. Maltos mėsos ir likusio padažo.
- Pabarstykite musaką ant viršaus tarkuotu sūriu.
- Į sūrį dedu šaukštą duonos trupinių.
- Išsiųskite formą į orkaitę 30-35 minutes.
- Pažiūrėk, kaip tai gražu ir, žinoma, skanu! 👇
Ingridientai:
👉 „Riddle“ salotos. Dar niekas neatspėjo, kad jis yra su baklažanais
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimins jus!