Sudedamųjų dalių skirtingų formų perskaičiavimas.
Sveiki visi! Mano vardas Natalija, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Skanus tiesiog greitai“!
Šiandien noriu pasakyti, kaip paprastai ir greitai perskaičiuoti ingredientų kiekį nuo apvalios formos iki kvadrato ar stačiakampio formos ir atvirkščiai.
Pavyzdžiui:
Aš nurodau ingredientų kiekį apvalios formos 18 cm skersmens, ir norite iškepti tą patį aukštį stačiakampis tortas 15 x 23 cm.
Norėdami tai padaryti, turite apskaičiuoti koeficientą, jis apskaičiuojamas taip.
Būtina apskaičiuoti kiekvienos formos plotą
- Apskritimo plotas apskaičiuojamas pagal formulę
S = Pr ^ 2 (P = 3,14 padauginta iš pusės spindulio kvadrato)
Aš turiu formą 18 cm
S1 = 3,14 x 9 x 9 = 254,34 cm
- Stačiakampio plotas apskaičiuojamas pagal formulę
S = a x b
Jūsų formos dydis 15 x 23 cm
S2 = 15 x 23 = 345 cm
- Apskaičiuojame koeficientą, padalijame jūsų formos plotą iš mano formos ploto
K = S2 / S1
K = 345 / 254,34 = 1,36
Koeficientas yra 1,36- reiškia, norint iškepti 15 x 23 cm dydžio tortą, jums reikia visų recepto ingredientų skaičius padaugintas iš 1,36.
Aš rekomenduoju pažvelgti į puslapį su šiuo receptu.
Keptuvėje nėra orkaitės. Nepaprastai skanus Rygos šokoladinis pyragas
Jei recepte nurodoma apvali forma, o jūsų - kvadratas, taip pat turite apskaičiuoti jų plotą ir santykį
Pavyzdžiui:
Aš nurodau ingredientų kiekį apvalios formos 18 cm skersmens, ir norite iškepti tą patį aukštį kvadratinis tortas, kurio dydis 20 x 20 cm.
- Apskritimo plotas apskaičiuojamas pagal formulę
S = Pr ^ 2 (P = 3,14 karto viršija spindulio kvadratą)
Aš turiu formą 18 cm
S18 cm = 3,14 x 9 x 9 = 254,34 cm
- Kvadrato plotas apskaičiuojamas pagal formulę
S = a²
Jūsų formos dydis 20 x 20 cm
S = 20 x 20
Š 20 cm = 20 x 20 = 400 cm
- Apskaičiuojame koeficientą, padalijame jūsų formos plotą iš mano formos ploto
K = S20 / S18
K = 400 / 254,34 = 1,57
Koeficientas yra 1,57 - reiškia kepti pyragą, kurio dydis 20 x 20 cm, visų padaugintų receptų ingredientų kiekį reikia padauginti iš 1,57.
Pavyzdžiui, jei 18 cm skersmens formai reikia 140 gramų cukraus, tai 20 x 20 cm dydžio formai reikės 140 x 1,57 = 220 gramų cukraus.