Manau, kad šis pyragas gali tapti vienu iš jūsų mėgstamiausių, nes jis paruošiamas greitai ir lengvai, tačiau pasirodo nepaprastai skanus!
Sveiki visi! Mano vardas Natalija, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Skanus tiesiog greitai“!
Šiandien noriu jums pasiūlyti išvirti pyragą, kuris tikrai pradžiugins jus rezultatu ir skonių balansu.
Tortas susideda iš minkštų šokolado ir kavos pyragų, įdėtų į nepaprastai skanų baltojo šokolado kremą.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše
Gaminkime
Paruoškite pagrindą kremui
Recepte, kurį naudoju „Schogetten“ baltas šokoladas porcijomis.
- Sumalkite 200 gramų baltojo šokolado
- Ir įkaitinkite 150 gramų grietinėlės, kurios riebumas yra 30–35%
Į karštą grietinėlę supilkite baltąjį šokoladą. Supilkite taip, kad šokoladas būtų visiškai padengtas grietinėle.
Palaukite porą minučių, kol šokoladas ištirps, ir viską gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
Mes uždengiame maistine plėvele, padarome mažas skylutes plėvelėje, kad nesikauptų kondensatas, ir padėkite masę į šaldytuvą. Masė turėtų gerai atvėsti.
Paruoškite pyrago sluoksnių impregnavimą
- Išvirkite 70 gramų stiprios, saldžios kavos
Įpiliu 1 pilną šaukštelį į 60 gramų verdančio vandens. šaukštas tirpios kavos ir 1 pilnas šaukštelis. šaukštas cukraus.
Paliekame kavą atvėsti.
Pasirinktinai į impregnavimą galima įdėti 1 valg. šaukštas konjako ar brendžio
Pagaminkime šokolado-kavos pyragą
- Ištirpinkite 6 gramus arba 2 pilnus šaukštelius. šaukštai tirpios kavos 150 gramų arba ml šilto pieno
Įsijokite į dubenį
- 130 gramų kvietinių miltų
- 20 gramų nesaldintos kakavos
- 90 gramų cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 6 gramai arba 1 valandos šaukštas sodos
Maišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
- Supilkite kavą su pienu
- 60 gramų augalinio aliejaus
- 2 kiaušiniai
Maišykite iki vientisos masės.
- Įpilkite 12 gramų arba 1 valgomasis šaukštas. šaukštas 9% acto
Maišykite iki vientisos masės.
Supilkite tešlą į dubenį. Kad gatavą pyragą būtų lengviau išimti iš dubens, dugną uždengiu kepimo popieriumi.
Dubenyje tešlos turi būti ne daugiau kaip 1/3.
Mano dubenėlio tūris yra 2 litrai, aukštis - 10 cm.
Mes pašaliname kepimą mikrobangų krosnelėje.
Kepu maksimalia galia, turiu 800 vatų - 7 minutes.
Kepimo laikas gali būti nuo 5 iki 8 minučių, priklausomai nuo jūsų dubenėlio dydžio ir medžiagos.
Mes patikriname pasirengimą mediniu pagaliuku, jei lazda išeina sausa, tada pyragas yra paruoštas.
Pyrago perdžiovinti nebūtina, kitaip jis bus sausas.
Uždenkite pyragą kepimo popieriumi, grotelėmis, apverskite ir atlaisvinkite iš dubenėlio.
Palikite pyragą atvėsti ant grotelių. Jei jums reikia greičiau atvėsti, galite pastatyti į šaltą vietą.
Nupjaukite „kepurėlę“, susidariusią kepant atvėsusį pyragą.
Vėliau sutrupinsime jį į trupinius ir papuošime gatavą pyragą trupiniais.
Pyragą supjaustykite 3 pyragais.
Prisotinkite pyragus impregnavimu. Mes naudojame visą impregnavimą.
Paruoškime kremą
- Į 400 gramų grietinėlės sūrio įpilkite atšaldytos šokolado-kreminės masės
- Įpilkite 20 gramų vanilinio cukraus. Pagal skonį galima pridėti vanilinio cukraus
Viską plakite mikseriu iki vientisos ir erdvios masės.
Vietoj grietinėlės sūrio galite naudoti minkštą, pastinę varškę. Tokį varškę galima lengvai ir paprastai pagaminti iš kefyro. Kaip virti varškę, savo kanale turiu vaizdo įrašą.
Mes kremą padalijame į 3 dalis vizualiai, jei sveriate grietinėlę pagal skalę, tada
- ant pirmo sluoksnio man prireikė 240 gramų grietinėlės
- antram sluoksniui 180 gramų grietinėlės
- ant trečiojo sluoksnio ir išlyginant 350 gramų grietinėlės
Suformuokime tortą
- Įdėkite pirmąjį pyragą į plokštelę ir padenkite kremu
- Uždenkite antrą pyragą. Lengvai nuspauskite pyragą
- Uždenkite pyragą kremu
- Uždenkite trečią pyragą. Lengvai nuspauskite pyragą
- Uždenkite pyragą kremu
- Užtepkite kremą ant torto šono ir sulygiuokite
Tortą galite papuošti taip, kaip norite.
Anksčiau perpjautą „kepurėlę“ maišytuve sutrinu į trupinius ir pyragą apibarstau trupiniais.
Pyragą dedame į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad kremas stabilizuotųsi.
Taip greitai ir lengvai galite paruošti gražų, aukštą ir, svarbiausia, skanų šokoladinį pyragą.
Aš patariu jums virti!
Ingridientai skirta torto skersmeniui 18 cm, 10 cm aukščio, sveria 1300 gramų.
Į 1 šaukštą be viršaus - 20 gramų cukraus, su viršumi - 25 gramus.
Į 1 valgomąjį šaukštą be viršaus - 20 gramų kvietinių miltų, su viršumi - 25 gramus.
Tešla
2 kiaušiniai
150 gramų (ml) pieno
6 gramai (2 pilni šaukšteliai. šaukštai) tirpi kava
60 gramų (6 šaukštai. šaukštai) augalinis aliejus
130 gramų (6,5 šaukštai. šaukštai be viršaus) kvietinių miltų
20 gramų (2 šaukštai. šaukštai be viršūnių) kakava
90 gramų (4,5 šaukštai. šaukštai be viršutinio) cukraus
6 gramai (1 šaukštelis. šaukštas) soda
Žiupsnelis druskos
12 gramų (1 valgomasis šaukštas šaukštas) 9% acto
Kremas
200 gramų baltojo šokolado
150 gramų grietinėlės, 30-35% riebalų
400 gramų grietinėlės sūrio arba minkštos, pastinės varškės
20 gramų (4 šaukšteliai. šaukštai) vanilinio cukraus
Impregnavimas
60 gramų (ml) vandens
3 gramai (1 pilnas šaukštelis. šaukštas) tirpi kava
8 gramai (1 pilnas šaukštelis. Šaukštas) cukraus
20 gramų konjako ar brendžio
✅ Alkoholis neprivalomas, jo nereikia dėti