Sveiki visi! Mano vardas Natalija, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Skanus tiesiog greitai“!
Šiandien noriu pakviesti paruošti nepaprastai skanų ir aromatingą kalėdinį pyragą su džiovintais vaisiais ir riešutais.
Paruošti pyragą yra gana paprasta, o jo skoniu galite mėgautis iškart, kai pyragas atvės.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše
Gaminkime
Pirmiausia paruoškime džiovintus vaisius.
Aš naudoju vienodą kiekį spanguolių, džiovintų abrikosų, slyvų ir razinų. Galite pasiimti bet kokius džiovintus vaisius ar cukatus pagal savo skonį
Nuplaukite džiovintus vaisius, išdžiovinkite juos ir supjaustykite didelius džiovintus vaisius iki razinų dydžio.
- Užpildykite džiovintus vaisius 50 gramų konjako
Maišykite ir palikite 2 valandas, užpilkite ant stalo.
Vietoj konjako galite naudoti romą. Jei norite, alkoholį galima pakeisti apelsinų sultimis.
Galite pasiimti bet kokius riešutus pagal savo skonį, aš - lazdyno riešutus ir žemės riešutus.
Nulupkite ir supjaustykite riešutus.
- 20 gramų augalinio aliejaus
- išpilkite 1 arbatinį šaukštelį. šaukšto cinamono
- 1/3 val imbieras
- 1/4 val šaukštai muskato
Sumaišykime.
Galite pridėti įvairių prieskonių pagal savo skonį.
Tada tešla paruošiama pakankamai greitai, todėl nepamirškite įjungti orkaitės, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
- 130 gramų minkšto sviesto kambario temperatūroje
- Supilkite 100 gramų cukraus
- ir 10 gramų arba 2 šaukšteliai. vanilinio cukraus
Plakite maksimaliu maišytuvo greičiu 2–3 minutes, aliejus turėtų tapti oru.
- Įpilkite 2 kiaušinius
Maišykite iki vientisos masės.
- Įpilkite 40 gramų arba 1 pilną šaukštą. šaukštas grietinės
- 40 gramų arba 1 pilnas šaukštas. šaukštas medaus.
Mano medus tirštas, jei medus skystas, tada 2 valg. šaukštai medaus
- Supilkite aliejaus mišinį su prieskoniais
- Įpilkite 2 gramus arba 1/3 šaukštelio. šaukštai sodos
Maišykite iki vientisos masės.
- Sijojimas, pridėti 180 gramų arba 9 šaukštai. jokių šaukštų kvietinių miltų
- 5 gramai arba 1 šaukštelis. šaukštą kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Maišykite iki vientisos masės.
- Išpilkite džiovintus vaisius, anksčiau pamirkytus konjake
- Susmulkinti riešutai
- Įpilkite 20 gramų konjako
Maišykite iki vientisos masės.
Formą gerai sutepame augaliniu aliejumi.
Tešlą perkeliame į formą, išlyginame.
Kepimą išimame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 55-65 minutes. Mano pyragas buvo kepamas lygiai 1 valandą
Pasirengimą patikriname mediniu pagaliuku, perveriame, jei lazda išeina sausa, tada pyragas yra paruoštas.
Leiskite pyragui atvėsti iki kambario temperatūros ir atlaisvinkite jį nuo formos.
Galite papuošti pyragą kaip norite.
Man patinka, kai pyragas yra padengtas šokolado glajumi.
- Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje 40 gramų juodojo šokolado, kurio kakavos kiekis yra 50%
- Į ištirpintą šokoladą įpilkite 1 nepilną desertinį šaukštą augalinio aliejaus
Maišykite iki vientisos masės.
Dedame sviestą, kad kietėjant šokoladas būtų minkštas ir nesutrupėtų ant pyrago.
Glazūrą perkeliame į konditerinį ar maisto maišelį, iš kampo padarome nedidelį pjūvį ir papuošiame pyragą glajumi.
Dėl elegancijos pabarstau pyragą cukraus pudra ir vėl uždengiu glajų ant viršaus.
Keksiukas labai skanus ir aromatingas, patariu jį gaminti!
Ingridientai skirta torto skersmeniui 19 cm, aukštis 8 cm, svoris 1100 gramų.
Į 1 šaukštą be viršaus - 20 gramų cukraus, su viršumi - 25 gramus.
Į 1 valgomąjį šaukštą be viršaus - 20 gramų kvietinių miltų, su viršumi - 25 gramus.
Tešla
2 kiaušiniai
130 gramų sviesto
100 gramų (5 šaukštai. šaukštai be viršutinio) cukraus
10 gramų (2 šaukšteliai. šaukštai) vanilinio cukraus
40 gramų (1 valgomasis šaukštas šaukštas) grietinė
40 gramų (1 valgomasis šaukštas šaukštas) medus / jei medus skystas, tada 2 valg. šaukštai
2 gramai (1/3 šaukštelio. šaukštai) soda
180 gramų (9 šaukštai šaukštai be viršaus) kvietinių miltų
5 gramai (1 šaukštelis. šaukštas) kepimo milteliai tešlai
žiupsnelis druskos
20 gramų (2 šaukštai. šaukštai) augalinis aliejus
1 valandą šaukštas cinamono
1/3 val imbieras
1/4 val šaukštai muskato
50 gramų lazdyno riešutų
50 gramų žemės riešutų
70 gramų konjako (50 gramų džiovintų vaisių + 20 gramų tešlos)
džiovinti vaisiai
75 gramai spanguolių
75 gramai džiovintų abrikosų
75 gramai slyvų
75 gramų razinų
Apdaila
40 gramų juodojo šokolado, kuriame yra 50% kakavos
8 gramų (1 nepilnas desertinis šaukštas) augalinis aliejus
Cukraus pudra