Prieš kelerius metus, atostogaujant su šeima vienoje iš karščiausių šalių, tunai visada buvo verdami restorane ir neribotais kiekiais patiekiami karštam tunui. Kartą išbandžiusi, man nebuvo persmelkta meilė šiam produktui, o mano vyras sugėrė kilogramus ir nesupratau, kaip aš to neįvertinau, kuris prieš kelias valandas buvo vandenyne, o dabar kelis kartus neužšalęs, bet patiekiamas greitai paruošiamas šviežias restoranas.
Praėjo metai... Ir neseniai vienoje iš internetinių parduotuvių užsisakiau tuno filė. Pabandžiau jį gaminti ir supratau, kad tai tikrai skanu.
Dalinuosi su jumis receptu.
Ryžius galite patiekti su žuvimi, bet šiandien apsiribojau salotomis.
Norint paruošti šį patiekalą, man reikėjo:
- Šaldyto tuno filė pakuotė - 500 gr.
- Salotų mišinys - 1 pakuotė
- Pušų riešutai - 50 gr.
- Provanso žolelės
- Alyvuogių aliejus
- Pipirai, druska
Po atšildymo filė gerai nuplaunu tekančiu vandeniu ir kiekvieną gabalėlį nusausinau popieriniu rankšluosčiu. Tai turi būti padaryta norint pašalinti drėgmės perteklių. Mes kepame ant grotelių, todėl mums nereikia papildomo skysčio.
Dabar reikia pasigaminti marinatą. Nedideliame salotų dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą (galite įpilti šiek tiek balzamiko acto), Provanso žoleles, pipirus.
Kol grilio keptuvė įkaista, kiekvieną gabalėlį gausiai sutepkite marinatu ir leiskite jam keletą minučių pastovėti (taip pat galite apvolioti gabalėlį sezamo sėklose), druska.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įpilkite tuno. Kepkite 30-40 sekundžių iš kiekvienos pusės. Jei esate tikri dėl žuvies kokybės, tada gerai, jei žuvis nėra visiškai kepta, bet bus vadinamasis aldente, bet jei nesate esate tikri, kiek žuvies buvo užšaldyta ir kas yra jų gamintojas, geriau tuną paveikti ilgiau apdorojimas. Tegul tai nėra taip sultinga, bet sveikata yra svarbesnė.
Kol tunas apkeps, salotų mišinį dėkite į lėkštę, keptuvėje apkepkite kedro riešutus.
Jei gaminsite vasarą ar rudenį, pomidorus gerai supjaustykite.
Dabar belieka viską surinkti į lėkštę (-es)
Ant salotų lapų užpilkite riešutų, druskos ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
Padėkite žuvį netoliese.
Skani, dietinė vakarienė (pietūs) paruošta!
Šiandien suvalgiau porciją, kaip nuotraukoje 14 valandą, iki 19 valandos neprisiminiau maisto.
Bon Appetit visiems!