Maitinti vaikus žuvimi paprastai neįmanoma, tačiau neseniai pradėjau praktikuoti žuvies pyragus. Jei vaikai kategoriškai atsisako suvalgyti žuvies gabalėlį, kotletai išskrenda su trenksmu!
Taigi kotletams mums reikia:
- Bet kurios žuvies filė (turiu jūrų lydeką) 500 gr.
- Svogūnas - 1 vnt
- Duonos kepalas
- Pienas - 50 ml
Į faršą dėdavau kiaušinį, bet paskutinį kartą juos gamindamas be kiaušinių supratau, kad skonis nepasikeitė. Jie tapo dar minkštesni ir erdvesni.
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Atšildytą žuvies filė dedu į virtuvinį kombainą, įdedu smulkintą svogūną ir duoną, kurias anksčiau mirkiau piene. Žinoma, duonos trupinį reikia šiek tiek išspausti.
Kombainas atliks visą darbą už jus. Plakite minutę iki vientisos druskos.
Malta mėsa yra paruošta. Suformuojame mažus kotletukus
kepkite iš vienos pusės ant stiprios ugnies, tada apverskite kitą pusę, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu.
Po 7 minučių paplotėliai yra paruošti. Apimtimi jie padidėja pusantro karto. Skonis panašus į žuvies suflė - jie tokie erdvūs ir švelnūs. Aš paprastai turiu ryžių žuviai, tačiau kiekvienas turi savo pageidavimus dėl garnyro.
Tai viskas! Bon Appetit visiems