Nėra nuobodesnio regėjimo nei šeima, traukianti nusivylusiais veidais:
- Daugiau makaronų!
Bet aš jau rašiau, makaronai - jie beveik panašūs į bulves, gali būti bulvytės, arba pyragas (perkeltine prasme). Ta prasme, kad su jais galite sukurti labai įvairius patiekalus, nepaisant labai riboto, iš tikrųjų, ingredientų rinkinio.
Šiandien pavaizduokime rusišką keptų provolone makaronų analogą?
„Provolone“ yra sūris. Įprastas šliužo fermentinis karvės pieno sūris, mažai riebalų ir pusiau kietas. Jo ieškoti čia yra nenaudinga, išskyrus tai, kad pažvelgti į Metro ar gurmanų parduotuvėse. Tiesą sakant, provolone nėra ypatingos šventės skonis - sūris yra kaip sūris. Išbandžiau visas tris veisles, dolce, piccante ir affumate, delicious, bet neparagavau visų gražių atspalvių - migdolų ir kitų dalykų, kurie paprastai aprašomi.
Taigi mūsų atveju provolone pikkante galime pakeisti bet kokiu pakankamai aštriu ir sočiu sūriu, pagamintu iš karvės pieno. Kai kurie rekomenduoja provolonu pakeisti mocarelą ar parmezaną. Bet mocarela yra minkštesnė ir švelnesnio skonio, o parmezanas - sūresnis. Taigi per daug nesivargink.
Mes imame:
- Didelė pasta pakuotė
- Svogūnas
- 300 gramų maltos jautienos
- Indelis pomidorų savo sultyse
- 120-150 gramų provolono ar bet kokio pusiau kieto sūrio. Jei kas nors yra, yra Rusijoje pagamintas sūris „Provolone“, galite ieškoti, jei tikrai norite autentiškumo
- 120–150 gramų mocarelos
- Šiek tiek kieto sūrio a la parmezanas
- Druska, pipirai, raudonėliai, raudonėliai, aš taip pat rekomenduočiau ožragę (bet tai ne visiems).
Kaip mes gaminame:
Verdame makaronus iki aldentės.
Smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite su malta mėsa.
Pomidorus išvalome savo sultyse ir kartu su sultimis paverčiame bulvių koše. Mes išsiunčiame viską į keptuvę mėsai su svogūnais, druska, įpilkite žolelių ir troškinkite apie penkiolika minučių.
Provoloną ar jį pakeičiantį sūrį supjaustome mažomis plonomis riekelėmis, mocarelą įtriname rupia tarka, kietą sūrį - smulkia tarka.
Pirmiausia įdėkite virtų makaronų sluoksnį riebalais, tada faršo sluoksnį, tada sūrio griežinėlių sluoksnį, tada vėl - makaronai, ant jų jau - mocarela, ant viršaus - likusi malta mėsa su padažu ir visa tai apibarstykite tarkuotu kietu sūris.
Visa tai siunčiame kepti į orkaitę 160–170 laipsnių temperatūroje, kol sūris ištirps.
Skanaus!