Vis dėlto gerai, kad princas Vladimiras buvo tas, kuris, kaip visi žino, pakrikštijo Rusiją) mėgo valgyti. Priešingu atveju mes visi liktume be tokių nuostabių (nors ir pagoniškų) atostogų kaip Užgavėnės.
Apskritai, kad ir ką jie sakytų, reikia džiaugtis dvasiniu maistu, tačiau žmogus valgo norėdamas gyventi ir negyvena, norint valgyti, žmonių mylimiausios yra tos šventės, kai praryti, atsiprašau už grubią išraišką, tai įmanoma ir būtina nuo pilvas.
Kalėdos (atgimsta naujaisiais metais), Velykos, Užgavėnės ...
Velykos dar toli, todėl dar per anksti prisiminti apie Velykų pyragus ir Velykas, tačiau Maslenitsa yra visai šalia. Taigi pakalbėkime apie blynus. Beje, Jekaterina II uždraudė juos gaminti bajorų namuose, blynus laikė turtingų nevertu maistu.
Vakar automobilyje klausiausi „Vesti FM“ ir sužinojau šias detales: Rusijoje blynai su sūriu įdaru užsakomi daugiau nei su saldžiaisiais jie mėgsta blynus su varške (vienas iš pigiausių), tačiau juos taip pat mėgsta mėsa, žuvis ir raudona ikrai. Iš saldžių įdarų jie mėgsta braškes, bananą.
Iš užpilų parenkamas sutirštintas pienas, šokolado ir karamelės padažas, įvairūs džemai.
Tiesa, apie receptus nebuvo nė žodžio, tačiau jų buvo labai daug. Rusų virtuvės klasika yra purūs kempininiai blynai ant grikių miltų, bet, tiesą sakant, aš jų labai nemėgstu - jie būna tiršti ir birūs. Šie yra tik karšti, jei kas, kepkite.
Man labiau patinka ploni, nėriniuoti, raudoni blyneliai, kuriuos galite susukti bent kampe (ir su grietine, su grietine), netgi apvyniokite įdarą.
Beje, kad jie nepriliptų prie keptuvės ir nepasirodytų ploni, pora gyvenimo nulaužia:
- Dalį pieno reikia palikti minkymo pabaigoje, užvirinti ir užpilti verdančiu tešloje, tada maišyti mentele ar šaukštu ratu, bet nemušti.
- Įpilkite kiaušinių užpylus verdantį pieną. Suplakite juos atskirame dubenyje, tada švelniai įmaišykite tešlą, taip pat ratu, nemušdami
Blynus iš tokios tešlos galima kepti bet kurioje keptuvėje (na, tik ne ant visiškai užmuštos), jie pasirodo ploni, rausvi ir nėriniuotais kraštais.