Skanūs ir aromatingi blynai su varške ir razinomis bus geriausias skanėstas! Skanus plonas blynas, subtilus varškės įdaras ir razinos!
Šie blyneliai su varškės įdaru pasirodo labai sultingi ir švelnūs. Ir viskas, nes jie papildomai kepami orkaitėje. Niekas neatsisakys tokio skanėsto!
Šis patiekalas puikiai tinka švęsti Maslenitsa - visi svečiai bus patenkinti tokiu blynų pyragu! Bet ir šeima gali juos palepinti įprastą laisvą dieną.
Laimei, gaminti šiuos blynus visai nesudėtinga - tai malonu.
Džiuginkite savo šeimą tokiais skaniais blyneliais su varške ir razinomis orkaitėje!
Ingridientai:
Blynai
- pieno - 750 ml
- miltai - 300 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druskos 1/2 arb l.
Užpildymas
- varškė - 500 g
- cukrus - 4 šaukštai. l.
- kiaušiniai - 2 vnt.
- razinos - 100 g
- vanilinis cukrus - 10 g
Užpildykite
- grietinėlės 33% (galimas mažesnis riebalų kiekis) - 200 ml
- cukrus - 2 šaukštai. l.
- kiaušiniai - 1 vnt.
- cukraus pudra (pabarstymui) - 1 valgomasis šaukštas. l.
- sviestas (pelėsiui patepti) - 10 g
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime blynų tešlą.
Į dubenį sulaužykite 2 kiaušinius, įpilkite 1 valg. l. cukraus ir 0,5 šaukštelio. l. druska. Viską plakite mikseriu, kol suputos.
2. Paimkite 750 ml šilto pieno ir supilkite apie 300 ml į dubenį. Švelniai maišykite maišytuvu mažu greičiu arba plakdami rankomis, kad tešla neišsiplėštų.
3. Čia supilkite 300 g miltų, pirmiausia sumaišykite su išjungtu maišytuvu, kad miltai nesikauptų dulkių, tada įjunkite ir maišykite tešlą mažu greičiu iki vientisos masės.
4. Supilkite likusius 450 ml šilto pieno. Dar kartą sumaišykite.
5. Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, užpilkite maždaug 2 šaukštus. augalinio aliejaus ir sumaišykite. Palikite tešlą ant stalo pailsėti 15–20 minučių.
6. Tešla užpilama, mes kepame blynus.
Prieš pirmąjį blyną patepkite keptuvę trupučiu augalinio aliejaus.
Paimkite apie pusę šaukšto tešlos ir supilkite ją į keptuvę, paskirstydami ją visoje keptuvėje. Kepkite blynus šiek tiek mažiau nei vidutiniškai.
7. Kai blynas apkeps iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę. Taigi mes kepame visus blynus. Iš šio tešlos kiekio 24 cm skersmens keptuvėje gavau 25 blynus.
8. Varškės įdaro gaminimas.
100 g mano razinų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Mes paliekame 10 minučių.
Po 10 minučių nupilkite vandenį ir nusausinkite razinas popieriniais rankšluosčiais.
9. Pusę varškės dedame į smulkintuvą, nes viskas netelpa vienu metu. Sulaužykite 1 kiaušinį, įpilkite pusę cukraus ir įpilkite vanilinio cukraus. Viską sumalkite iki vientisos masės. Antrą varškės dalį sumalkite taip pat.
Į dubenį suberkite abi varškės įdaro dalis ir viską išmaišykite.
Iš viso įdarui reikės 500 g varškės, 2 kiaušinių, 4 šaukštų. cukraus ir 10 g vanilinio cukraus.
Įdaras paruoštas.
10. Imame vieną blyną ir sutepame jį paruoštu įdaru. Vienam blynui reikės apie 1 valg. l. varškės įdaras. Ant viršaus pabarstykite įdarą su razinomis. Blyną su įdaru susukite į ritinį.
Šiuo metodu užpildome visus blynus.
11. Įdarytus blynus perpjaukite per pusę.
12. Kepimo indą patepkite sviestu. Mano formos dydis yra 24 * 32 cm.
Į formą įdėkite užpildytas blynų puses eilėmis. Kiekvieną kitą eilutę dedame ant ankstesnės.
13. Blynų įdaro ruošimas.
Į dubenį supilkite 200 ml grietinėlės, pertraukite 1 kiaušinį ir įpilkite 2 šaukštus. Sachara. Viską sumaišykite plakikliu iki vientisos masės. Aš naudoju 33% riebumo kremą, bet jūs galite naudoti mažiau riebius.
14. Paruoštą įdarą supilkite ant blynų. Uždenkite formą folija.
15. Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepame apie 30 minučių. Po 30 minučių nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kad blynai paruduotų.
16. Mes išimame gatavą patiekalą iš orkaitės.
Jei norite, blynus pabarstykite cukraus pudra ant viršaus.
Blynai su varške ir razinomis orkaitėje pasirodė skanūs, švelnūs ir kvapnūs. Šis patiekalas visiems patiks dėl gražios išvaizdos ir nepamirštamo skonio. Labai rekomenduoju gaminti tokius blynus.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com