Blynų pyragas su grybais yra puikus patiekalas Maslenitsa šventei. Be to, toks pyragas gali būti skani vakarienė visai šeimai.
Tai puikiai derina viską - plonus švelnius blynus, kvapnų grybų įdarą ir sūrio plutelę ant viršaus. Pieno įdaras pyragui suteikia sultingumo. Ir koks jis gražus!
Išvirti šį nuostabų grybų pyragą jums nebus sunku, o jūsų šeima paprašys jį gaminti dažniau. Beje, galite eksperimentuoti su įdarais pagal savo skonį. Šis blynų pyrago receptas yra universalus, gali būti ir saldus įdaras, ir mėsinis.
Būtinai paruoškite tokį nuostabų blynų pyragą ir pradžiuginkite savo šeimą bei draugus!
Ingridientai:
Blynai
- pieno - 750 ml
- miltai - 300 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - 1/2 šaukštelio l.
Užpildymas
- pievagrybiai - 600 g
- kremas 10% - 200 ml
- svogūnas - 1 vnt.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
Užpildykite
- kiaušiniai - 3 vnt.
- pienas - 150 ml
- sūris - 50 g
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime blynų tešlą.
Į dubenį sulaužykite 2 kiaušinius, įpilkite 1 valg. l. cukraus ir 0,5 šaukštelio. l. druska. Viską plakite mikseriu, kol suputos.
2. Paimkite 750 ml šilto pieno ir supilkite apie 300 ml į dubenį. Švelniai maišykite maišytuvu mažu greičiu arba plakdami rankomis, kad tešla neišsiplėštų.
3. Čia supilkite 300 g miltų, pirmiausia sumaišykite su išjungtu maišytuvu, kad miltai nesikauptų dulkių, tada įjunkite ir maišykite tešlą mažu greičiu iki vientisos masės.
4. Supilkite likusius 450 ml šilto pieno. Dar kartą sumaišykite.
5. Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, užpilkite maždaug 2 šaukštus. augalinio aliejaus ir sumaišykite. Palikite tešlą ant stalo pailsėti 15 minučių.
6. Kol tešla užpilta, paruoškite grybų įdarą blynams.
Supjaustykite 1 didelį svogūną į ketvirčius.
Perpjaukite 600 g pievagrybių per pusę ir supjaustykite griežinėliais.
7. Paruoštus grybus suberkite į karštą keptuvę. Kepkite ant didžiausios ugnies, kol visas skystis išgaruos. Kai skystis išgaruoja, į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
8. Čia įdėkite susmulkintą svogūną. Kepkite viską, kol svogūnai bus paruošti. Pagal skonį pasūdykite grybus ir pipirus. Mes viską sumaišome.
9. Ant grybų užpilkite 1 valg. l. su miltų kaupu ir gerai išmaišykite. Čia užpilkite 200 ml grietinėlės su 10-15% riebalų. Viską sumaišykite, kol kremas sutirštės.
Įdaras paruoštas, nukelkite jį nuo ugnies ir palikite atvėsti.
10. Tešla užpilama, mes kepame blynus.
Prieš pirmąjį blyną patepkite keptuvę trupučiu augalinio aliejaus.
Paimkite apie pusę šaukšto tešlos ir supilkite ją į keptuvę, paskirstydami ją visoje keptuvėje. Kepkite blynus šiek tiek mažiau nei vidutiniškai.
11. Kai blynas apkeps iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę. Taigi mes kepame visus blynus. Iš šio tešlos kiekio 24 cm skersmens keptuvėje gavau 25 blynus.
12. Pradedame blynus.
Mes įdėjome blyną ir paskleiskite iš vienos pusės apie 2 šaukštus. l. grybų įdaras. Blyną paverčiame mėgintuvėliu. Taigi mes užpildome visus blynus. Man užteko įdaro 8 blynams.
13. Kepimo indą patepkite sviestu. Į jį ratu dėkite įdarytus blynus. 22 cm skersmens formai prireikė 8 įdarytų blynų. Jei jūsų forma yra didesnė nei mano, užpildytų blynų skaičių galima padidinti įdėjus į juos šiek tiek mažiau įdarų.
14. Padažo paruošimas troškintuvui.
Į dubenį sulaužykite 3 kiaušinius ir užpilkite 150 ml pieno. Pasūdykite viską pagal skonį ir pipirus. Maišykite šluotele iki vientisos masės, nemušdami.
15. 50 g sūrio trys ant rupios trintuvės.
16. Paruoštą įdarą užpilkite ant formos blynų.
Viską viršų apibarstykite tarkuotu sūriu.
17. Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mes kepame apie 35 minutes.
Blynų pyragas su grybais pasirodė labai skanus ir sotus. Jis yra paruoštas iš labiausiai prieinamų produktų ir visada pasirodo. Jei pageidaujate, grybų įdarą galima pakeisti bet kuriuo kitu pagal jūsų skonį, pavyzdžiui, mėsa ar varške.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com