Blynų niekada nebūna per daug! Ypač „Užgavėnėse“!
Receptas paprastas. Blynai skanūs. Bet iš nurodytų ingredientų išeina tik 9–10 vienetų. Mums šiek tiek atrodė)) Todėl geriau iš karto paruošti dvigubą porciją.
Kad blynai būtų didesni ir švelnesni, trynius atskiriu nuo baltymų. Sužinojau, kad ši paslaptis „tinka“ bet kokiems blynams.
Į trynius dedu cukraus ir vanilino. Gerai išmaišau plaktuvu.
Ir supilkite pieną. Dar kartą sumaišykite. Ir pamažu dedu persijotus miltus. Maišau labai atsargiai, kad neliktų gumuliukų.
Tada užpilu mineralinio vandens. Aš perku ne tik vandenį su dujomis, bet ir mineralinį. Taigi blynai skanesni))
Į baltymus įberiu žiupsnelį druskos ir plakiu, kol stabiliai smailės. Aš dedu juos į tešlą. Ne visi vienu metu, bet ir palaipsniui. Ir švelniai sumaišykite mentele. Plakti nereikia. Jokio maišytuvo ar šluotelės! Šaukštu ar mentele baltymus į tešlą „įmaišau“ labai atsargiai!
Tešla yra labai švelni ir erdvi, su smulkiais burbuliukais.
Kepu blynus gerai įkaitintoje keptuvėje. Pirmą kartą keptuvę sutepu aliejumi. Pilu tešlą ir paskirstau.
Kai pasirodo burbuliukai, galite jį apversti.
Blynus lengva apversti (neplyšti), juos galima lengvai išimti iš keptuvės. Aš kalbėjau apie savo keptuves (ir apie kitus mano patiekalus) ČIA.
Aš įdėjau į krūvą. Karštus blynus galite patepti sviesto riekele.
Arba galite patiekti su įdaru. Įdarui keptuvėje įkaitinu šiek tiek sviesto. Įberiu obuolių, tarkuotų ant stambios trintuvės, įberiu cukraus ir cinamono pagal skonį. Maišau ir troškinu keletą minučių.
Tada uždėjau įdaro ant blyno ir susukau.
Iš tokių blynų galite pasigaminti pyragą. Man labai patinka varškės pyragas. Kaip tai skanu!
RECEPTAS:
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Pienas - 150 ml
• Mineralinis vanduo - 80 ml
• Miltai - 130 g
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - žiupsnelis
• Vanilinas - 1 g
Pabandyk tai! Ir dar kartą visi su Užgavėnėmis! Mano „aksominių“ blynų receptas ČIA.