Mano dvi paslaptys, iš kurių gaminami tobuli blynai. Kanale turiu daug blynų receptų, ir manau, kad radau savo tobulą. Na, tiesa, blynai tiesiog super - ploni, su skylutėmis ir labai skanūs.
Taigi, aš jums sakau, kaip aš juos ruošiu.
Ingridientai:
Kefyras
Pienas
Kiaušiniai
Miltai
Cukrus
Druska
Soda
Daržovių aliejus
Sudėtyje nėra nieko ypatingo. Visas triukas yra ne juose, o KAIP ir KOKIOS SEKOS pridėti.
Pirmiausia paslaptis
Jį sudaro kefyras. Jis turi būti pašildytas. Anksčiau blynų tešlą minkydavau su šaltu kefyru. O dabar tik ant šilto. Aš jį įkaitinu iki taško, kur garai jau pradeda šiek tiek kilti ir serumas atsiskiria. Kai tik matau, kad serumas atsiranda aplink kraštus, iš karto jį nukeliu nuo viryklės.
Taigi, įkaitinu 1 litrą kefyro, įberiu 2 šaukštus cukraus, 1 nepilną šaukštelį druskos, pusę šaukštelio sodos ir išmaišau. Kefyras pradės didėti, putos - su šaltu kefyru rezultatas nėra tas pats.
Antra paslaptis
Tai yra sudedamųjų dalių tvarka. Jei prieš kitą ingredientą turėjau kiaušinių, dabar miltų. Pridedu prie akies, dedu tiek, kad gautųsi tiršta tešla, kaip ant blynų.
O dabar kiaušiniai - 3 vnt. Maišau, įpilu šalto pieno, kad gautųsi skysta konsistencija, šiek tiek augalinio aliejaus ir galima kepti blynus. Aš pats nesuprantu, kaip tai veikia, tačiau būtent ši tvarka blynus paverčia tiesiog tobulais. Ir jie skiriasi nuo kitų)) Tai ne tik mano, bet ir visos šeimos nuomonė)
Atrodytų - nieko ypatingo, ingredientai tie patys. BET! Užtikrinu, taip iškepti blynai tiesiog tobuli.
Aš juos patiekiu su kondensuotu pienu arba uogiene. Dabar dažniausiai valgome tik braškes, sutrintas su cukrumi.
Puikus apetitas, draugai!
Jei jums patinka receptas, pamėgkite jį ir užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!